Sparrissoppa

Name: Sparrissoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 potatis (à ca 80 g); 350 g färsk eller fryst grön sparris; 2 msk smör; 1 dl vitt vin; 7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl vispgrädde; salt; svartpeppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Grön sparrissoppa är en krämig, lyxig, och enkel förrätt som passar lika bra till vardag som fest. Välj färsk eller fryst sparris då båda sorterna fungerar lika bra. Den godaste sparrissoppan gör du tillsammans med vin, potatis och grädde. Soppan får en fin färg av den gröna sparrisen och har en mild och god smak.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 potatis (à ca 80 g)

350 g färsk eller fryst grön sparris

2 msk smör

1 dl vitt vin

7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl vispgrädde

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken fint. Skala potatisen och skär den i små tärningar.

Skär bort ca 1 cm på den färska sparrisen (ej på den frysta).

Skär sparrisen i ca 1 cm stora bitar. Spara sparristopparna till garnering.

Fräs lök och potatis i smöret i en kastrull, utan att det tar färg. Tillsätt vitt vin och låt det koka i någon minut.

Tillsätt buljongen och grädden och låt det koka sakta utan lock i ca 10 minuter. Lägg i sparrisen och koka ca 5 minuter, eller tills potatis och sparris är mjuka.

00:10:00

00:05:00

Mixa soppan slät i en matberedare. Häll tillbaka soppan i kastrullen, smaksätt med salt och peppar och koka upp.

Koka sparristopparna ca 1 minut i saltat vatten. Häll av dem i en sil.

00:01:00

Servera soppan och garnera med sparristopparna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

20 st

Super god soppa den blir det flera gånger utav. Y-B
Ylva-britt
2025-06-16
Soppan är god. Vi åt sparristopparna råa då vi ansåg att de var goda som de var.
Mervi
2025-04-05
Vuxna och barn tyckte om den. Supergott.
Mustafa
2024-07-30

Energi1309 KJ / 313 kCal

Fett26 g

Salt1 g

Kolhydrater10 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Sparris med hackat ägg, gräslök och brynt smör
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad sparris med parmesan- och valnötspanko
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lyxig, snabblagad pizza med mozzarella, pesto, tryffelsalami och sparris
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sparris med ramslökssmör
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad sparris med pinjenötter & chèvre
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Galette med grön sparris och Västerbottensost
Betyg 4.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Sparris Grönsakssoppa Sparrissoppa Sparris förrätt Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)

Sparrissoppa

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept