Sparrispasta med dill

Name: Sparrispasta med dill
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 1 rödlök; 200 g strimlade soltorkade tomater; 1 msk rödvinsvinäger; 65 g finbladig grönkål; 250 g grön sparris; 150 g snackmorötter; 500 g färsk spaghetti; 1 förp färsk dill (à 20 g); 1 citron (skalet); 2 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; salt; peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Vi vet alla att grönt är skönt, men denna rätt har nästan överträffat sig själv, för lyssna på det här; babygrönkål, sparris och dill. I både salladen, såsen och själva pastan hittar vi härligt gröna ingredienser som också såklart smakar gudomligt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2023

Ingredienser

4 portioner

Sallad

1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

1 rödlök

200 g strimlade soltorkade tomater

1 msk rödvinsvinäger

65 g finbladig grönkål

Grönsaker och pasta

250 g grön sparris

150 g snackmorötter

500 g färsk spaghetti

Sås

1 förp färsk dill (à 20 g)

1 citron (skalet)

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

salt

peppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till grönsakerna och pastan.

Sallad: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Grönsaker och pasta: Ansa och skär sparrisen och morötterna i bitar.

Häll ned sparris och morötter i kastrullen med kokande vatten. Låt koka 2 minuter och lägg sedan i spaghettin. Koka i 2 minuter och häll av allt i ett durkslag.

Sås: Hacka dillen och riv yttersta skalet av citronen. Sätt tillbaka den tomma pastakastrullen på plattan och rör i grädde och mjölk utrörd med majsstärkelsen. Koka upp under omrörning. Rör ner dill och citron i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skala och skiva löken tunt. Blanda lök, vita bönor och soltorkade tomater med vinäger och grönkål.

Blanda grönsakerna och pastan med såsen och servera med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Full pott hos oss. Bytte ut både mjölk och grädde mot Oatly imat. Kommer att göras igen. Förstår inte riktigt tidigare kommentarer att det var men smaken är som baken (;

Ingrid

2022-06-29

Skippa mjölken, låt grädden koka lite längre och koka pastan det sista du gör så blir det nog bättre - bättre men inte bra. Sparrisen försvann bland alla smaker. Onödigt omständig vardagsmat!

Thed

2022-06-04

Riktigt dåligt. Kändes som något en morföräldrar slängt ihop med random ingredienser den hade i skafferiet, inget hör ihop. Blev takeaway istället. 0/5

Kim

2022-05-09

Näringsvärde per portion

Energi2626 KJ / 628 kCal

Fett35 g

Salt3 g

Kolhydrater56 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ljummen laxsallad med havreris och sparris

Rostad blom- och grönkål

Grönkål- och parmesanchips

Grönkålspesto med valnötter och halloumi

Krämig grönkålssallad med ingefära

Långkål

Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Pasta med grönkål Sparrispasta Grönsakspasta Morotssås