Fried rice med stekt ägg

Name: Fried rice med stekt ägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1 msk rapsolja; ca 200 g strimlad svartkål, vitkål eller grönkål; 1 dl strimlade soltorkade tomater i olja; 6 dl kokt råris eller matvete; 1 msk sesamolja; 1/2 dl japansk soja; salt; 4 ägg; 1 tsk rapsolja; srirachasås

5Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Fried rice är en rätt du kan variera i det oändliga. Denna vegovariant av stekt ris med ägg och grönkål får massor med smak av soltorkade tomater, vitlök och sesamolja. En perfekt rätt att använda resterna till.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022

Ingredienser

4 portioner

2 rödlökar

2 finhackade vitlöksklyftor

1 msk rapsolja

ca 200 g strimlad svartkål, vitkål eller grönkål

1 dl strimlade soltorkade tomater i olja

6 dl kokt råris eller matvete

1 msk sesamolja

1/2 dl japansk soja

salt

4 ägg

1 tsk rapsolja

Till servering

srirachasås

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken fint. Skala och finhacka vitlöken.

Fräs rödlöken på svag värme i olja tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, grönkål, soltorkade tomater och fräs tills grönkålen mjuknat. Rör ner riset och stek ytterligare några minuter. Tillsätt sesamolja och soja. Smaka ev av med salt.

Stek äggen i olja. Lägg upp riset på tallrikar och toppa med stekt ägg.

Till servering: Ringla över lite sriracha.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enligt receptet i Buffé så ska det vara 1 dl soltorkade tomater. Bara så att ni vet alla som vill prova! :)

Veronica

2023-03-13

Tack Veronica och Karin för att ni uppmärksammade oss på detta. Vi har nu rättat receptet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-03-24

Känns som det skall vara mer än 1 msk soltorkade tomater - feltryck? Ökade mängden! Valde matvete som aldrig provats förut samt grönkål. Det blev jättegott!

Karin

2023-01-06

Jag ökade mängden soltorkade tomater och hävde i en del rostade sesamfrön. Oväntat gott!

Carola

2022-11-30

Energi1334 KJ / 319 kCal

Fett12 g

Salt4 g

Kolhydrater37 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.