Sparrisgryta med dill och räkor

Name: Sparrisgryta med dill och räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g skalade räkor; 900 g fast potatis; 4 skivor toastbröd; 1 1/2 dl riven ost; 1/2 purjolök; 2 msk olivolja; 500 ml sparrissoppa; 250 g körsbärstomater; 2 msk hackad dill; salt; peppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Fräsch och lite syrlig gryträtt med ingredienser som sparris, dill, körsbärstomater, purjolök och skalade räkor. Smakerna på grytan passar till både vardag och fest och uppskattas av de flesta. Servera tillsammans med potatis och ostgratinerade toastbröd för en riktigt mättande måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2013

Ingredienser

4 portioner

200 g skalade räkor

900 g fast potatis

4 skivor toastbröd

1 1/2 dl riven ost

1/2 purjolök

2 msk olivolja

500 ml sparrissoppa

250 g körsbärstomater

2 msk hackad dill

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina räkorna om de är frysta.

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg brödet på en plåt och strö på osten. Gratinera i övre delen av ugnen 6-8 minuter. Kontrollera färgen på ytan då och då.

00:06:00

Ansa och skiva purjolöken tunt. Fräs purjolöken i oljan i en kastrull och häll på soppan.

Koka upp soppan och låt sjuda ca 5 minuter.

00:05:00

Skär tomaterna i halvor och rör ner dem, dillen och räkorna i soppan och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med potatisen och med de ostgratinerade bröden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2103 KJ / 509 kCal

Fett17 g

Salt1.6 g

Kolhydrater63 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.