Sparrissoppa med räkor och potatisflarn

Name: Sparrissoppa med räkor och potatisflarn
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 2 potatisar; 1 förp färsk smördeg (à 250 g); 2 dl crème fraiche; 100 g riven ost; salt; 1 förp färsk dill (à 20 g); 1 förp frysta räkor med skal (à 500 g); 1 knippe grön sparris (à 250 g); 2 förp kyld grön sparrissoppa (à 500 ml); 1 1/2 dl rostade pumpakärnor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Grunden är färdig soppa som blir riktigt lyxig vardagsmiddag när den kompletteras med färsk sparris och räkor. Servera soppan med ett fint potatisflarn som görs av smördeg, potatis, lök och riven ost och helt plötsligt känns vardagen lite mer lyxig.