Sparris med parmaskinka och hasselnötsvinägrett

Name: Sparris med parmaskinka och hasselnötsvinägrett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g grön eller vit sparris; 1/2 citron; 5 dl vatten; 1 msk salt; 1 msk socker; 100 g parmaskinka; 50 g hasselnötter; 2 msk balsamvinäger; 1/2 dl majsolja; 2 krm salt; 1/2 krm vitpeppar; bladpersilja; bröd

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Sparris med parmaskinka och hasselnötsvinägrett går snabbt att laga och passar både som lätt huvudrätt eller till förrätt. Servera den härligt nötiga vinägretten uppskedad över smakrik, lufttorkad skinka och mumsig, citruskokt sparris.

Ingredienser

4 portioner

750 g grön eller vit sparris

1/2 citron

5 dl vatten

1 msk salt

1 msk socker

100 g parmaskinka

Vinägrett

50 g hasselnötter

2 msk balsamvinäger

1/2 dl majsolja

2 krm salt

1/2 krm vitpeppar

Till servering

bladpersilja

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Vinägrett: Rosta nötterna i en torr stekpanna. Gnugga av skalet i en handduk. Hacka nötterna grovt. Blanda nötterna med vinäger, olja, salt och peppar.

Skala den vita sparrisen (den gröna behöver ej skalas) med potatisskalare från strax under toppen och nedåt. Skär av en bit av rotändan. Lägg sparrisen i en traktörpanna med knopparna åt ett håll.

Pressa saften ur citronen. Häll citronsaft och vatten i pannan. Tillsätt salt och socker. Sjud sparrisen i 8-10 min. Känn med en sticka mitt på att den är klar.

00:08:00

Häll av vattnet. Lägg sparrisen på assietter och skinkan bredvid. Skeda vinägretten över sparris och skinka.

Till servering: Garnera med bladpersilja och bjud kuvertbröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Åsa
11 okt. 2005
Enkelt och jättegott! Man kan koka sparrisen i bara vatten och droppa pressad citron över på tallriken - blir minst lika bra. Det blev vinägrett över och den kunde sparas i kylen i minst 2 veckor.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1420 KJ / 340 kCal

Fett23 g

Testa liknande recept

Grillad sparris i parmaskinka med färskost
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad sparris i parmaskinka med färskost

Prästostrostad sparris och morötter med Nobisdressing
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Prästostrostad sparris och morötter med Nobisdressing

Serranochips
Betyg 3.6 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Serranochips

Råstekt vit sparris med kalkonkorv, ägg och brynt citron- och hasselnötssmör
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Råstekt vit sparris med kalkonkorv, ägg och brynt citron- och hasselnötssmör

Gorgonzolagratinerad avokado med parmaskinka
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gorgonzolagratinerad avokado med parmaskinka

Pumpacrème med hyvlad parmesan och kallrökt skinka
Betyg 2.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpacrème med hyvlad parmesan och kallrökt skinka

Stekt sparris Sparris förrätt Sparris kokt Stekt blomkål Glutenfria snacks Rostad kyckling