Spansk tortilla med kronärtskocka och chark

Name: Spansk tortilla med kronärtskocka och chark
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 600 g fast potatis; 1 gul lök; olja (från skockorna); salt och peppar (till potatisen); 8 ägg; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk hackad färsk timjan; 1 förp marinerade kronärtskockor (à 190 g); 1 röd paprika; 65 g mâchesallad; 2 förp spansk salami (à 120 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Tortilla med timjan och kronärskocka - varför har man inte ätit det förut? Det är ju så gott! Pricken över i:et är lite salami och sallad. Svårare än så behöver det inte vara.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2021

Ingredienser

4 portioner

600 g fast potatis

1 gul lök

olja (från skockorna)

salt och peppar (till potatisen)

8 ägg

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk hackad färsk timjan

1 förp marinerade kronärtskockor (à 190 g)

1 röd paprika

65 g mâchesallad

2 förp spansk salami (à 120 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Tvätta och skär potatisen i ca 3 mm tunna skivor. Skala löken och skiva den tunt.

Häll oljan från skockorna i en stekpanna och stek potatis och lök i den tills det mjuknar och får lite färg, ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.

Vispa ihop äggen i en bunke tillsammans med salt och peppar. Repa timjanen, hacka den och vänd ner i äggvispet.

Häll av oljan från potatisen och löken och lägg det i en ugnsform 20 x 30 cm (för 4 port). Häll äggen över och toppa med kronärtskockorna. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Dela, ta bort kärnorna och skär paprikan i strimlor och blanda med salladen.

Servera tortillan med chark och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2236 KJ / 534 kCal

Fett32 g

Salt5 g

Kolhydrater27 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.