Spansk tortilla med kronärtskocka och chark

Name: Spansk tortilla med kronärtskocka och chark
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 600 g fast potatis; 1 gul lök; olja (från skockorna); salt och peppar (till potatisen); 8 ägg; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk hackad färsk timjan; 1 förp marinerade kronärtskockor (à 190 g); 1 röd paprika; 65 g mâchesallad; 2 förp spansk salami (à 120 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Tortilla med timjan och kronärskocka - varför har man inte ätit det förut? Det är ju så gott! Pricken över i:et är lite salami och sallad. Svårare än så behöver det inte vara.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2021

Ingredienser

4 portioner

600 g fast potatis

1 gul lök

olja (från skockorna)

salt och peppar (till potatisen)

8 ägg

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk hackad färsk timjan

1 förp marinerade kronärtskockor (à 190 g)

1 röd paprika

65 g mâchesallad

2 förp spansk salami (à 120 g)

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri salami.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri salami.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Tvätta och skär potatisen i ca 3 mm tunna skivor. Skala löken och skiva den tunt.

Häll oljan från skockorna i en stekpanna och stek potatis och lök i den tills det mjuknar och får lite färg, ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.

Vispa ihop äggen i en bunke tillsammans med salt och peppar. Repa timjanen, hacka den och vänd ner i äggvispet.

Häll av oljan från potatisen och löken och lägg det i en ugnsform 20 x 30 cm (för 4 port). Häll äggen över och toppa med kronärtskockorna. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Dela, ta bort kärnorna och skär paprikan i strimlor och blanda med salladen.

Servera tortillan med chark och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2236 KJ / 534 kCal

Fett32 g

Salt5 g

Kolhydrater27 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pinxos med kronärtskockscrème

Spansk potatissallad

Tortilla med oliver och chark

Fritatta med spenat och canellinibönor

Morotsfrittata med toskanska legymer

Krämig paprikapasta med rosmarin och kronärtskockor

Omelett Spansk omelett Potatis omelett Ägg i ugn Matig omelett recept Grönsaksomelett