Spansk tortilla med bacon

Name: Spansk tortilla med bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 burk tärnad potatis (à 700 g); 80 g färdigstekt bacon; 2 gula lökar; 1 msk olja; 6 ägg; 1 dl mjölk , gärna 1,5%; 1 tsk oregano; salt och peppar; 1/2 rödlök; 4 tomater; 1/2 kruka basilika; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk olivolja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Omelett på spanskt vis. Med tärnad potatis och knaprig bacon blir den här äggrätten en ordentligt matig och mättande måltid. Servera med tomat, basilika- och rödlökssallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2012

Ingredienser

4 portioner

1 burk tärnad potatis (à 700 g)

80 g färdigstekt bacon

2 gula lökar

1 msk olja

6 ägg

1 dl mjölk , gärna 1,5%

1 tsk oregano

salt och peppar

1/2 rödlök

4 tomater

1/2 kruka basilika

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk olivolja

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.

Häll av och skölj potatisen, låt den rinna av. Strimla baconet. Skala och finhacka den gula löken.

Värm oljan i en stekpanna. Stek den gula löken tills den får fin färg. Tillsätt potatisen och stek några minuter tills den blir varm. Tillsätt baconet och stek tillsammans ca 5 minuter.

Vispa ihop ägg, mjölk och oregano. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar.

Häll äggsmeten över potatis, bacon och lök.

Låt tortillan steka på svag värme under lock ca 10 minuter tills smeten stannat.

Skala och finhacka rödlöken. Klyfta tomaterna och hacka basilikan. Vänd lök, tomater och basilika med vinäger och olivolja.
Smaka av med salt och peppar.

Servera tortillan tillsammans med tomatsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 stjärnor

Camilla

2020-08-22

Superdupergott👍🏼🌟🌟🌟🌟🌟

Camilla

2020-08-22

Obs att det är färdigkokt potatis på burk som avses! Det fattade inte jag, men det gick bra ändå - om än lite långsammare... 🙂 Tog amandinepotatis med skal och tärningar a la bacon och fick en smarrig vegetarisk rätt!

Lina

2020-02-03

Hej Lina! Tack för din kommentar. Vi har uppdaterat receptet så att det tydligare framgår att man ska använda färdigtärnad potatis på burk. Men det går ju bra som du gjorde om man har tid och ork att hacka :) Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-02-04