Spansk räkpasta

Name: Spansk räkpasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 4 port pasta fusilli/skruvmakaroner; 1 vitlöksklyfta; 1/2 purjolök; 2 msk olivolja; 1 paket saffran (à 1/2 g); 1 tsk torkad oregano; 2 dl matlagningsgrädde; salt och peppar; 200 g frysta, skalade räkor; 2 msk hackad persilja; 250 g körsbärstomater; 65 g färsk spenat

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Smaskig och vackert gul pastarätt med saffran, räkor, tomat, spenat och matlagningsgrädde.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2012

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta fusilli/skruvmakaroner

1 vitlöksklyfta

1/2 purjolök

2 msk olivolja

1 paket saffran (à 1/2 g)

1 tsk torkad oregano

2 dl matlagningsgrädde

salt och peppar

200 g frysta, skalade räkor

2 msk hackad persilja

250 g körsbärstomater

65 g färsk spenat

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkfritt havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: använd äggfri pasta.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka vitlök samt ansa och strimla purjolöken.

Värm olivoljan i en stekpanna. Lägg i vitlök och purjolök, låt fräsa någon minut utan att det tar färg. Tillsätt saffran och oregano, låt fräsa med någon minut.

Häll på grädden och krydda med salt och peppar. Koka ihop några minuter. Stäng av plattan och vänd ner de frysta räkorna och persiljan. Låt räkorna bli varma.

Dela tomaterna. Blanda tomater, spenat och den avhällda pastan med räksåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade i lite hummerfond för lite mer smak. Mycket gott

Emelié

2023-03-18

Gott! Lagade till 2 port. Halverade pastan men hade räkor och sås enligt 4 port, ändå snudd på för lite sås. Till nästa gång tar jag mer grädde. Men kanongott!

Mona

2022-11-12

Älskar denna rätten 😍

Matilda

2020-04-20