Spansk pasta med räkor

Name: Spansk pasta med räkor
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 kg räkor med skal eller skalade räkor (1 kg med skal motsvarar ca 400 g skalade); 300 g pasta t ex mafaldine eller pappardelle; 2 - 2 1/2 vitlöksklyftor; 1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 50 g sardellfilé i olja; 1 msk olja från sardellburken; 1 dl olivolja; 1 paket saffran (à 0,5 g); 2 msk kapris; 1 tsk torkad oregano; 1 dl torrt vitt vin eller vatten; 1 krm nymalen svartpeppar; 2 dl grovhackad bladpersilja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En färggrann och smakrik pastarätt med räkor - smaksatt med saffran, vitlök, chili och persilja för att få till den spanska känslan. Blir en trevlig middagsbjudning tillsammans med ett gott bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2011

Ingredienser

4 portioner

1 kg räkor med skal eller skalade räkor (1 kg med skal motsvarar ca 400 g skalade)

300 g pasta t ex mafaldine eller pappardelle

2 - 2 1/2 vitlöksklyftor

1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

50 g sardellfilé i olja

1 msk olja från sardellburken

1 dl olivolja

1 paket saffran (à 0,5 g)

2 msk kapris

1 tsk torkad oregano

1 dl torrt vitt vin eller vatten

1 krm nymalen svartpeppar

2 dl grovhackad bladpersilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina räkorna om de är frysta och skala dem. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till pastan.

Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Finhacka sardellfiléerna.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Värm olivoljan i en stekpanna. Lägg i vitlöken, låt fräsa någon minut utan att den tar färg.

Tillsätt chili och saffran, låt fräsa med någon minut. Tillsätt sardellfiléerna och sardelloljan. Höj värmen något och tillsätt kapris och oregano. Fräs 1–2 minuter.

00:02:00

Häll i vinet och krydda med peppar. Låt koka ihop några minuter. Ta från värmen och vänd ner räkorna och persiljan.

Häll av pastan och blanda med såsen. Servera gärna ett gott bröd till.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Bästa receptet!
Emma
2022-08-19
För oljig men jättegod. Nästa gång ska jag pröva med mer vin och mindre olja
Margareta
2019-03-31
Supergod och enkel rätt! Vi skippade kapris då vi inte är så förtjusta i det, men det gjorde inget för rätten som helhet. Vi glömde också den extra oljan från sardellburken, och minskade mängden olivolja i pannan till 1/4 dl och tyckte att det fungerade alldeles utmärkt. Detta blir en vardagsfavorit! :)
Margareta
2018-05-01

Testa liknande recept

Pasta med gröna oliver

Långbakad fläsksida med bönor och salsa verde

Palsternacka med sardeller och kapris

Bucatini med sardell och pangrattato

Caesardressing

Rostad potatissallad med tapenade

Fiskgratäng Röror med tonfisk Ceviche Thaisoppa Saffranssås Soppa med saffran