Morotspasta med chorizo och mandel

Name: Morotspasta med chorizo och mandel
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 påse mandelspån (à 50 g); 200 g färsk minichorizo; 1 tsk olja; 250 g fettuccine; 250 g morotspasta; 1 dl pestopaprika; 1/2 dl vatten; 1/2 ask ärtskott (à 100 g); 1/2 påse mangold (à 65 g)

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Idag serveras morotspasta med chorizo och mandel, en snabblagad rätt med härliga smaker. Pastan kokas enligt anvisning och morotspastan läggs i bara någon minut för att bli klar. Blanda denna färgglada kompott med peston och servera med korv och toppa med ärtskott, mangold och mandel.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2015

Ingredienser

2 portioner

1/2 påse mandelspån (à 50 g)

200 g färsk minichorizo

1 tsk olja

250 g fettuccine

250 g morotspasta

1 dl pestopaprika

1/2 dl vatten

1/2 ask ärtskott (à 100 g)

1/2 påse mangold (à 65 g)

Gör så här

Sätt på vatten till pastan och morotsnudlarna (kokas i samma kastrull vid 2-4 port).

Rosta mandeln i en torr panna på medelvärme.

Stek korven runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter på medelvärme.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i morotspastan i samma vatten när det återstår 1 minut av pastans koktid.

Häll av i ett durkslag och låt rinna av. Blanda peston med vattnet i kastrullen och vänd ner pastan.

Servera pastan till korven. Toppa med ärtskott, mangold och mandel.

För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på korven.
Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.