Spaghettifrittata med tomatsås

1
1
Spaghettifrittata med tomatsås

Vad ska du laga när du har spaghettirester? En frittata! Omeletten blir extra matig med pasta i, och goda tillbehör som broccoli och ärter passar fint till. Detta recept ingår Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020

Spaghettifrittata med tomatsås

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1/2 vitlöksklyfta
1/2 palsternacka (à ca 150 g)
1/2 selleristjälk
1 1/4 msk olivolja
3/4 msk tomatpuré
1/4 tsk torkad timjan
1/4 tsk torkad oregano
1/4 tsk torkad basilika
1 burk hela tomater (à ca 400 g)
1 dl vatten
1/4 förp kokta stora vita bönor (à ca 380 g)
1/2 msk konc grönsaksfond
strösocker
salt
svartpeppar

Parmesanfrön

1/3 dl solroskärnor
1/3 dl pumpakärnor
1/3 dl sesamfrön
1/3 dl finriven parmesan
1 tsk flingsalt

Frittata

6 ägg
1 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
300 g kokt spaghetti
1 msk smör
150 g riven lagrad ost

Till servering

250 g broccoli
2 dl frysta gröna ärtor
2 msk smör
1/2 kruka färsk basilika

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen.
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden.
Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och smör.Osten kan innehålla löpe.

Tips

Byt ut spaghettin mot makaroner eller annan kokt pasta.

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentar

Annika

2020-02-28

Gjorde bara frittatan till kyckling. Superlätt o jättegott, kryddade lite hetare med chili. //Annika Enköping