Grön soppa med vitlöksbröd

Name: Grön soppa med vitlöksbröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fryst broccoli; 250 g frysta ärtor; 5 dl vatten; 2 msk konc grönsaksfond; 2 dl grädde; 3/4 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 25 g rumsvarmt smör; 1 riven vitlöksklyfta; 2 msk fryst persilja; 1 krm salt; 1 baguette

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En värmande soppa går alltid hem! Prova vårt recept på grön lakto vegetarisk soppa med broccoli och ärter, som serveras tillsammans med nygräddat vitlöksbröd. Soppa är också perfekt att ta med i matlådan dagen efter.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2019

Ingredienser

4 portioner

Soppa

600 g fryst broccoli

250 g frysta ärtor

5 dl vatten

2 msk konc grönsaksfond

2 dl grädde

3/4 tsk salt

2 krm svartpeppar

Vitlöksbröd

25 g rumsvarmt smör

1 riven vitlöksklyfta

2 msk fryst persilja

1 krm salt

1 baguette

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Soppa: Lägg broccoli, ärter, vatten och fond i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter. Tillsätt grädde och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Vitlöksbröd: Blanda smör, vitlök, persilja och salt. Skiva baguetten och bred på vitlökssmöret. Rosta brödet i ugnen ca 5 minuter. Servera soppan med det varma brödet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tog en hel påse ärtor, 600, och därmed en extra msk fond. Bytte även ut hälften av grädden till creme fraiche, vilket gav lite god syra.

Ulrika

2024-09-26

Enkel o jättegod

Annika

2023-03-08

En favoritsoppa hos oss

Birgitta

2022-11-10

Energi2411 KJ / 576 kCal

Fett28 g

Salt4.7 g

Kolhydrater60 g

Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.