Spaghetti med ugnsbakad aubergine och tomat

Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Spaghetti med ugnsbakad aubergine och tomat
Under 45 min9 ingredienser Medel

Enkel och elegant pastarätt med smak av medelhavet. Krämiga ugnsbakade auberginer och tomater med vitlök och olivolja. Servera på pasta svängd i fetaost och persilja. Det är gott med en frasig baguette till. Garnera med färsk basilika.

Spaghetti med ugnsbakad aubergine och tomat

Ingredienser

4 portioner
1 aubergine
4 tomater
2 - 2 1/2 msk olivolja
2 msk grovhackad vitlök
salt
nymalen svartpeppar
300 g spaghetti
2 msk finhackad persilja
200 g tärnad fetaost

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

  • Väldigt gott! Hade bara några få cocktail tomater så jag utökade med två röda paprikor i grova bitar. Tog 1 dl persilja och lite pressad citron över det hela.

    Malin

  • Busenkel vardagsmat men som ändå smakar lite medelhav!

    Mia

Näringsvärde per portion

Energi2137 KJ / 508 kCal
Fett23.6 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Spagetti med parmaskinka och aubergine
    Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Spaghetti med aubergine, timjan och getost
    Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Tomat- och auberginröra
    0 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Parmesangratinerad aubergine
    Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Medelhavsgrönsaker på spett
    Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
MozzarellaPastagratängSpaghetti carbonaraTomatmatFetaost pastaSpaghetti pasta