Spaghetti med råriven tomatsås alla vesuviana

Name: Spaghetti med råriven tomatsås alla vesuviana
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 portioner spaghetti (gärna fullkorn); 10 tomater; 2 vitlöksklyftor; 2 dl urkärnade kalamataoliver (ev extra till servering); 2 msk kapris; 1/2 kruka bladpersilja; 1/2 - 1 tsk chiliflakes; 2 msk olivolja; svartpeppar; flagad parmesan eller annan lagrad ost; ev oliver (till servering)

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Spaghetti med råriven tomatsås alla Vesuviana är en lakto- vegetarisk variant av pasta puttanesca. Genom att riva tomaterna på rivjärn slipper du blanchera dem, och kan snabbt och enkelt laga en smakrik tomatsås.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2025

Ingredienser

4 portioner

4 portioner spaghetti (gärna fullkorn)

10 tomater

2 vitlöksklyftor

2 dl urkärnade kalamataoliver (ev extra till servering)

2 msk kapris

1/2 kruka bladpersilja

1/2 - 1 tsk chiliflakes

2 msk olivolja

svartpeppar

flagad parmesan eller annan lagrad ost

ev oliver (till servering)

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Riv tomaterna på den grova sidan på ett rivjärn. Låt rinna av i en sil. Släng skalet som blir kvar.

Skala och hacka vitlöken. Häll av och hacka oliver och kapris. Hacka persiljan.

Stek vitlök och chiliflakes på medelvärme i oljan i en stor kastrull, under omrörning 1–2 minuter. Tillsätt tomatrivet, oliver och kapris och låt koka 10–15 minuter. Blanda ner den kokta pastan.

00:02:00

00:15:00

Toppa pastan med persilja, parmesan och eventuellt lite mer oliver.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Energi1969 KJ / 472 kCal

Fett20 g

Salt2.7 g

Kolhydrater56 g

Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.