Krämig carbonara

Name: Krämig carbonara
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port spaghetti; 2 förp bacon (à 140 g); 4 ägg; 1 dl vispgrädde; 2 dl riven parmesan; 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 65 g rucola

Under 30 min 8 ingredienser Medel

En härligt krämig carbonara med krispigt stekt bacon, parmesanost och len grädde som toppas att nymalen svartpeppar och rucola. Lika god en fredagskväll eller som till lyxlunch på helgen.

Ingredienser

4 portioner

4 port spaghetti

2 förp bacon (à 140 g)

4 ägg

1 dl vispgrädde

2 dl riven parmesan

1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

Till servering

65 g rucola

För alla

Gör så här

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Klipp bacon i ca 2 cm stora bitar. Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna.

Vispa ihop ägg, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke.

Häll av pastan och häll tillbaka den i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet. Rör runt på svag värme till en krämig pasta.

Till servering: Servera carbonaran toppad med rucola och dra några extra tag med pepparkvarnen över.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God klassisk Carbonara. Använde hela ägg eftersom receptet inte sa annat.

Peter

2025-03-09

Ett väldigt bra recept 🙂 Jag gjorde bara halva receptet och använde hela äggen och det blev jättebra. Behövde vara lite tålmodig bara 😅

Karl-isac

2025-03-03

För den okunnige, använd inte hela ägg utan kör bara äggula annars blir det ingen krämig carbonara

Sara

2025-03-02

Energi3132 KJ / 747 kCal

Fett46 g

Salt3.6 g

Kolhydrater49 g

Protein33 g

Testa liknande recept

Kavlionara med baconost- snabbaste carbonaran

Carbonara på rökt skinka med ärter

Spaghetti carbonara med färskost

Kyckling carbonara med tomater

Köttbullar i tomatsås

Panerad fisk med potatismos

Pasta carbonara Spaghetti carbonara Krämig carbonara Ost pasta Carbonara bacon Fredagspasta