Spaghetti med avokado och mandel

25
5
Spaghetti med avokado och mandel

Spaghetti med avokado och mandel är en underbar pastarätt som är enkel att tillaga. Mandlarna rostas gyllenbruna i en panna med lite salt innan de blandas med den nykokta pastan, salladslök, basilika, krämig avokado, tomater och pressad vitlök. Toppa med lite ruccola och det är dags för servering!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2015

Spaghetti med avokado och mandel

Ingredienser

4 portioner
1/2 påse salladslök (à 125 g)
1 kruka basilika
1 dl hel skållad mandel
salt och peppar
2 avokador
250 g babyplommontomater
4 port spaghetti
2 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
1 vitlöksklyfta
65 g rucola

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

25

Kommentarer

Inga

2023-01-18

Går snabbt att laga och var gott. Vi lade till lite parmesan.

Marcus

2022-02-20

Mandel och avokado - inte särskilt hållbara råvaror.

Nina

2022-01-29

Gott, men inte fantastiskt. Skulle nog velat ha mer av både avokado, mandel och olja

Näringsvärde per portion

Energi 2187 KJ / 524 kCal
Fett 27 g
Salt 21 g
Kolhydrater 54 g
Protein 13 g
Läs mer om näringsvärden