Spaghetti med avokado och mandel

19
2 Klimatsmart
Spaghetti med avokado och mandel

Spaghetti med avokado och mandel är en underbar pastarätt som är enkel att tillaga. Mandlarna rostas gyllenbruna i en panna med lite salt innan de blandas med den nykokta pastan, salladslök, basilika, krämig avokado, tomater och pressad vitlök. Toppa med lite ruccola och det är dags för servering!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2015

Spaghetti med avokado och mandel

Ingredienser

4 portioner
1/2
påse salladslök (à 125 g)
1
kruka basilika
1 dl
hel skållad mandel
-
salt och peppar
2
avokador
250 g
babyplommontomater
4
port spaghetti
2 msk
olivolja
1 tsk
rödvinsvinäger
1
vitlöksklyfta
65 g
rucola

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

19

Kommentarer

Johanna

10/13/2020

Riktigt bra! Tog lite vad jag hade hemma så bytte ut salladslök mot rödlök bl.a. Sedan lade jag till marinerade bönor, tog kidneybönor i en marinad av olja, vinäger, honung, vitlök och torkad timjan som jag låtit så och dra i någon timma. Till hade jag hemmagjord spagetti och det blev fanatiskt gott.

Martin

3/9/2017

Barnens nya favorit. Använde färdigrostade mandlar. Klart på 15 min.

Näringsvärde per portion

Energi 2187 KJ / 524 kCal
Fett 27 g
Salt 2.1 g
Kolhydrater 54 g
Protein 13 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept