UNDER 45 MIN | Medel

Fiskgratäng med purjolök

Att servera fisk i en gratäng är ett bra sätt att få även den kräsna ätaren att vilja prova. Den får en krämighet från crème fraichen och mjölken, lite sötma från chilisåsen och karaktär från curryn! Ät ihop med kokt potatis och en härlig sallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 19, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken om fryst används.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Koka potatisen mjuk.
  4. Gratäng: Ansa, skölj och skiva purjolöken. Fräs purjolöken i smöret i en stekpanna några minuter, häll över curryn och fräs ytterligare någon minut. Rör ner crème fraichen, mjölken och chilisåsen i pannan. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
  5. Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Häll purjosåsen på laxen och strö över osten. Sätt in formen mitt i ugnen tills innertemperaturen på laxen är 56°C, ca 15 minuter.
  6. Sallad: Skala och riv moroten grovt och blanda med salladen.
  7. Servera gratängen med potatis och sallad.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja. Välj laktosfri crème fraiche och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja. Byt ut crème fraiche och mjölkdryck till mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
Gratäng
  • 1 purjolök
  • 1 msk smör eller olja
  • 1 1/2 tsk curry
  • 2 dl crème fraiche
  • 1/2 dl mjölk
  • 2 msk chilisås
  • salt
  • peppar
  • 500 g laxfilé
  • 2 dl riven gratängost
Sallad
  • 1 morot
  • 65 g salladsmix

Näringsvärde
Per portion

Energi 3158 kJ / 754 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept