Spaghetti bolognese med mozzarellasallad

Name: Spaghetti bolognese med mozzarellasallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; ca 500 g nötfärs; 1 tsk olja; 1/2 dl tomatpuré; 500 g krossade tomater; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 msk kinesisk soja; salt; peppar; 4 port pasta, gärna spaghetti; 1 rödlök; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk strösocker; 1 msk olivolja; 4 tomater; 125 g mozzarella; 1/2 påse babyspenat (à 65 g); salt; peppar

Under 30 min 21 ingredienser Medel

Spaghetti bolognese med mozzarellasallad är en klassisk rätt som passar hela familjen. Den goda bolognesen gör du av bland annat nötfärs, tomatpuré, krossade tomater, lök, morot, buljong och soja och serverar tillsammans med nykokt spaghetti och sötsyrlig tomat- och mozzarellasallad. Snabbt, enkelt och mycket gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2013

Ingredienser

4 portioner

Bolognese

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

ca 500 g nötfärs

1 tsk olja

1/2 dl tomatpuré

500 g krossade tomater

2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 msk kinesisk soja

salt

peppar

4 port pasta, gärna spaghetti

Mozzarellasallad

1 rödlök

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk strösocker

1 msk olivolja

4 tomater

125 g mozzarella

1/2 påse babyspenat (à 65 g)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Bolognese: Skala lök, vitlök och morot. Hacka lök och vitlök och riv moroten grovt.

Bryn färs, lök, vitlök och morot i oljan. Tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna ytterligare någon minut. Tillsätt tomater, buljong och soja. Låt sjuda ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Mozzarellasallad: Skala och finhacka löken. Blanda den med vinäger, socker och olivolja i en salladsskål.

Skär tomater och mozzarella i bitar. Blanda det med löken och spenaten. Krydda med salt och peppar.

Servera den nykokta spaghettin med bolognesen och mozzarellasalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?