Sötstark aubergine med sesam och nudlar

Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat
5Klimatsmart
Sötstark aubergine med sesam och nudlar

Aubergine och tofu i sitt esse när de får marineras i asiatiska smaker som vi hittar i hoisinsås, lime och chili. Till det serveras färska udonnudlar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2023

Sötstark aubergine med sesam och nudlar

Ingredienser

4 portioner

Aubergine och tofu

1   aubergine (à ca 300 g)
2   förp tofu (à 230 g)
1 msk  olja
2   vitlöksklyftor
2 krm  chiliflakes
salt
200 ml  hoisinsås
1/2   förp salladslök (à 125 g)
1   lime
2 msk  sesamfrö
1   förp ärtskott (à 100 g)

Nudlar

4   port färska udonnudlar

För alla

Kontrollera noga innehållet i woksåsen och nudlarna.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt udonnudlar mot risnudlar eller glasnudlar.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

Jag undrar hur länge man ska steka auberginen i steg 2

Åsa

2024-02-14

Hej Åsa! Stek den tills den är mjuk och fått fin färg. Hälsningar Niclas.

Redaktionen

2024-02-15

God och enkel, vi gillar ej tofu så tog en extra aubergine i stället.

Sara

2023-01-19

Så enkelt att göra och mycket god. Fräste dock på salladslöken lite för att slippa lång eftersmak av lök.

Maria

2022-11-13

Näringsvärde per portion

Energi2283 KJ / 546 kCal
Fett12 g
Salt2.8 g
Kolhydrater84 g
Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Gryta med grön curry, tofu och nudlar
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Hoisin-salladspaket
Betyg 2.8 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili
Betyg 3.2 av 5.
109 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Hoisinwokad korv
Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudlar i kokosmjölk med tofu och lime
Betyg 1.9 av 5.
30 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tunnskivad kotlett i hoisinsås med broccoloco
Betyg 2.6 av 5.
16 personer har röstat
12 Ingredienser