Sötstark aubergine med sesam och nudlar

Name: Sötstark aubergine med sesam och nudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine (à ca 300 g); 2 förp tofu (à 230 g); 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 2 krm chiliflakes; salt; 200 ml hoisinsås; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 lime; 2 msk sesamfrö; 1 förp ärtskott (à 100 g); 4 port färska udonnudlar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Aubergine och tofu i sitt esse när de får marineras i asiatiska smaker som vi hittar i hoisinsås, lime och chili. Till det serveras färska udonnudlar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2025

Ingredienser

4 portioner

Aubergine och tofu

1 aubergine (à ca 300 g)

2 förp tofu (à 230 g)

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

2 krm chiliflakes

salt

200 ml hoisinsås

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 lime

2 msk sesamfrö

1 förp ärtskott (à 100 g)

Nudlar

4 port färska udonnudlar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Aubergine och tofu: Skär auberginen och tofun i tärningar. Stek auberginen i hälften av oljan i en stekpanna tills den är mjuk och fått fin färg. Lägg upp på en tallrik och stek tofun i resten av oljan.

Lägg tillbaka auberginen i pannan och pressa i vitlöken. Krydda med chiliflakes och salt. Sänk värmen och rör ner hoisinsåsen.

Nudlar: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Aubergine och tofu: Ansa och skiva salladslöken.

Smaka av auberginen och tofun med limesaft.

Toppa auberginen och tofun med salladslök, sesamfrö och ärtskott och servera med nudlarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Inget speciellt. Jag skulle inte laga maten igen. Ärtskotten gjorde verkligen ingenting för maten, blev bara dåligt snabbt.
Stephanie
2025-12-20
Nej men det här kändes bara klibbigt och sliskigt. Bland det sämsta matkassen någonsin bjudit på
Alexandra
2025-12-18
Jag undrar hur länge man ska steka auberginen i steg 2
Åsa
2024-02-14
Hej Åsa! Stek den tills den är mjuk och fått fin färg. Hälsningar Niclas.
ICA-köket
2024-02-15
God och enkel, vi gillar ej tofu så tog en extra aubergine i stället.
Sara
2023-01-19
Så enkelt att göra och mycket god. Fräste dock på salladslöken lite för att slippa lång eftersmak av lök.
Maria
2022-11-13
Ganska många moment för att få ihop den här rätten och vill man att tofu ska smaka gött så bör man klappa den torr och inte snåla på olja. Personligen tycker jag att tjocka ramennudlar blir något för svårtuggat och skulle föredra tunnare nudlar eller färsk pasta typ spagetti eller fettuccine. Men smaken var mysig och smarrig i övrigt
Henrik
2022-10-13

Energi2283 KJ / 546 kCal

Fett12 g

Salt2.8 g

Kolhydrater84 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Gryta med grön curry, tofu och nudlar
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Hoisin-salladspaket
Betyg 2.8 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili
Betyg 3.2 av 5.109 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hoisinwokad korv
Betyg 4.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudlar i kokosmjölk med tofu och lime
Betyg 1.9 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hoisinkarré med nudlar och vattenkastanjer
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudlar Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Auberginelasagne Vegetarisk moussaka (lakto-ovo)Vegetarisk wok