Sötpotatiswrap med fetaost och mynta

Name: Sötpotatiswrap med fetaost och mynta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 1 kg sötpotatis; 2 röda paprikor; 1 msk olja; 1/2 tsk spiskummin; 2 krm chiliflakes; salt; peppar; 1 förp majskorn (à 340 g); 1 romansallad; 150 g fetaost; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 8 tortillabröd (medium); 1/2 dl rostade solroskärnor; 1 kruka mynta

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Mmmums, är det enda man kan tänka när man ser det här receptet! Tortillawraps som fylls med ugnsstekta grönsaker och sötpotatis, majs, sallad, fetaost och vitlöksyoghurt. Toppad med mynta och solrosfrön. Kan det bli bättre? Nä, vi tror inte det!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2024

Ingredienser

4 portioner

ca 1 kg sötpotatis

2 röda paprikor

1 msk olja

1/2 tsk spiskummin

2 krm chiliflakes

salt

peppar

1 förp majskorn (à 340 g)

1 romansallad

150 g fetaost

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

8 tortillabröd (medium)

1/2 dl rostade solroskärnor

1 kruka mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär sötpotatisen i tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Blanda grönsakerna med oljan på en plåt. Krydda med spiskummin, chiliflakes, salt och peppar.

Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 15 minuter.

00:15:00

Låt majsen rinna av. Häll ut den på plåten med grönsakerna och rosta ytterligare 10 minuter.

00:10:00

Skär salladen och fetaosten i bitar.

Pressa vitlöken i yoghurten och smaka av med salt och peppar.

Servera de rostade grönsaker i bröden tillsammans med sallad, fetaost, solroskärnor, mynta och yoghurt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

13 st

Hur är näringsinnehållet flrdelat i rätten, protein, kolhydrater, fett?
Kristina
2025-08-18
Hej Kristina! Du hittar näringsvärdet längre ner på sidan. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-08-18
Hur är näringsinnehållet flrdelat i rätten, protein, kolhydrater, fett?
Kristina
2025-08-18
Alla smaker gifte sig mycket fint!
Elin
2025-07-23

Energi3230 KJ / 771 kCal

Fett31 g

Salt3 g

Kolhydrater95 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ljummen kycklingsallad med sötpotatis och mangodressing
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole
Betyg 3 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Böndipp med sötpotatis
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bönpuckar med sötpotatis och ingefära
Betyg 3.6 av 5.108 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm
Betyg 3.5 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott
Betyg 3.3 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paprika Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Vegetarisk wok Stekt sötpotatis Vegetarisk ost (lakto-ovo)Grillade mackor