Böndipp med sötpotatis
Böndipp är ett perfekt tillbehör på grillfesten eller till fredagsmyset. De färdigkokta bönorna mixas med sötpotatis, solroskärnor, koriander och sambal oelek som tillsammans blir underbart krämig dip med mild sötma, lite hetta och syrlighet. Servera med nachos, grönsaker eller som sås till grillat.
Ingredienser
4 portioner
1 1/2 sötpotatis (1 1/2 sötpotatis motsvarar ca 600 - 800 g)
2 dl svenskodlade bön- & ärtmix alternativt vita bönor
2 msk rostade solroskärnor
2 msk olivolja
1 - 2 tsk sambal oelek
1 - 2 vitlöksklyftor
1 msk koriander
1 tsk citronjuice
1 - 2 tsk skal av citron (1-1/2 tsk motsvarar ca 1/2 citron)
1 krm salt
1 krm peppar
För alla
Läs noga innehållet på sambal oelek. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Recept och bild i samarbete med Lantmännen GoGreen.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi787 KJ / 188 kCal
Fett9 g
Salt0.94 g
Kolhydrater19 g
Protein5 g
Kommentar
1 1/2 sötpotatis..... jättestora, små eller mittemellan.....gram tack....
Eva
2018-05-05Hej Eva! En mellanstor sötpotatis väger ca 300-400g, så i receptet ca 600-800 g sötpotatis. Lycka till! Hälsningar Michelle
Redaktionen
2018-05-09