Böndipp med sötpotatis

Böndipp är ett perfekt tillbehör på grillfesten eller till fredagsmyset. De färdigkokta bönorna mixas med sötpotatis, solroskärnor, koriander och sambal oelek som tillsammans blir underbart krämig dip med mild sötma, lite hetta och syrlighet. Servera med nachos, grönsaker eller som sås till grillat.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar.
Koka sötpotatisen mjuk, ca 15 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av.
Mät upp och mixa alla ingredienser med stavmixer. Klart att dippa!

För alla

Läs noga innehållet på sambal oelek. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept och bild i samarbete med Lantmännen GoGreen.

Ingredienser

Portioner: 4

1 1/2 sötpotatis (1 1/2 sötpotatis motsvarar ca 600 - 800 g)
2 dl svenskodlade bön- & ärtmix alternativt vita bönor
2 msk rostade solroskärnor
2 msk olivolja
1 - 2 tsk sambal oelek
1 - 2 vitlöksklyftor
1 msk koriander
1 tsk citronjuice
1 - 2 tsk skal av citron (1-1/2 tsk motsvarar ca 1/2 citron)
1 krm salt
1 krm peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 787 kJ / 188 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion