version:
Böndipp med sötpotatis
Böndipp är ett perfekt tillbehör på grillfesten eller till fredagsmyset. De färdigkokta bönorna mixas med sötpotatis, solroskärnor, koriander och sambal oelek som tillsammans blir underbart krämig dip med mild sötma, lite hetta och syrlighet. Servera med nachos, grönsaker eller som sås till grillat.
Ingredienser
4 portioner
1 1/2
sötpotatis (1 1/2 sötpotatis motsvarar ca 600 - 800 g)
2 dl
svenskodlade bön- & ärtmix alternativt vita bönor
2 msk
rostade solroskärnor
2 msk
olivolja
1 - 2 tsk
sambal oelek
1 - 2
vitlöksklyftor
1 msk
koriander
1 tsk
citronjuice
1 - 2 tsk
skal av citron (1-1/2 tsk motsvarar ca 1/2 citron)
1 krm
salt
1 krm
peppar
För alla
Läs noga innehållet på sambal oelek. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Recept och bild i samarbete med Lantmännen GoGreen.
Kommentar
Eva
2018-05-051 1/2 sötpotatis..... jättestora, små eller mittemellan.....gram tack....
Redaktionen ICAse
2018-05-09Hej Eva! En mellanstor sötpotatis väger ca 300-400g, så i receptet ca 600-800 g sötpotatis. Lycka till! Hälsningar Michelle