Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Ljummen kycklingsallad med sötpotatis och mangodressing

Stekt kycklinglårfilé som kombineras med sötpotatis och majskolvar från ugnen bildar grunden i denna härliga och goda, ljumma kycklingsallad. Använd romansallad som med sin krispighet bidrar till bra struktur i salladen. Servera med tortillabröd och söt-stark mangosås.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina avokadon.
  2. Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
  3. Tvätta och skär sötpotatisen i ca 3 x 3 cm stora bitar. Blanda potatisen med oljan. Krydda med salt och peppar. Lägg potatisen på den förvärmda plåten och rosta ca 25 minuter. Rör försiktigt om ett par gånger under tiden.
  4. Dela varje majskolv i 4 bitar. Lägg majsen på ugnsplåten när ca 10 minuter återstår på potatisens tillagningstid.
  5. Stek kycklingen i omgångar i smöret i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
  6. Ansa och strimla salladslöken fint på snedden. Ansa och skär salladen i grova bitar. Skär limen i klyftor. Plocka bladen från koriandern.
  7. Lägg sallad i botten på ett stort fat. Lägg på sötpotatis, majskolvar, avokado, kyckling, salladslök och koriander.
  8. Värm ev tortillabröden.
  9. Vid servering: Servera salladen med mango sauce, limeklyftor och varma tortillabröd.

För alla

Kontrollera noga innehållet i mangosåsen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Tips

Blanda avokadon med mangosåsen och krydda med rivet limeskal samt salt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 250 g fryst, tärnad avokado
  • 2 sötpotatisar (à ca 450 g)
  • 2 msk olja
  • salt
  • peppar
  • 1 förp förkokta majskolvar (à ca 400 g)
  • 500 g strimlad kycklinglårfilé
  • 2 msk smör
  • 4 salladslökar
  • 1 romansallad
  • 1 lime
  • 1 kruka koriander
  • 2 dl mango sauce
  • 4 tortillabröd

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 3652 kJ / 872 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA stoppar försäljning av barnkläder från Ronald A/S pga kvalitetsbrist som kan orsaka kvävning. Läs mer