Sötpotatisstomp med ost och lök

Name: Sötpotatisstomp med ost och lök
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1800 g sötpotatis; 1 gul lök; 1 stor vitlöksklyfta; 1 tsk salt; 2 msk smör; 1 1/2 dl finriven lagrad ost; salt; svartpeppar; smör

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Sötpotatis är ett gott tillbehör till såväl kött som fågel och fisk. Här mosas sötpotatisen till ett krämigt stomp tillsammans med lagrad ost och lök som kompletterar sötpotatisens söta smak. Ska du laga en Thanksgivingmiddag är detta mos perfekt till kalkonen!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2022

Ingredienser

6 portioner

1800 g sötpotatis

1 gul lök

1 stor vitlöksklyfta

1 tsk salt

2 msk smör

1 1/2 dl finriven lagrad ost

salt

svartpeppar

Serveringsförslag

smör

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ost och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat per portion på 6 portioner utan extra smör till sevrering.

Gör så här

Skala och skär sötpotatis i bitar.

Skala lök och vitlök och skär i bitar.

Lägg sötpotatis, lök och vitlök i en kastrull och fyll på med vatten så det täcker. Tillsätt salt och låt koka upp. Koka tills sötpotatisen är mjuk ca 20 minuter.

Häll av och mosa med en stomp eller visp och rör ner smör och ost. Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag: Toppa ev stompen med extra smör och servera gärna till Helstekt kalkon med salvia.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?