Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök

Betyg 4.1 av 5.
22 personer har röstat
7
Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök

Helstekt kalkon är något tidskrävande men med ett resultat som är värt väntan! Köttet blir smakrikt och saftigt i ugnen tillsammans med ett kryddsmör med salvia, citron och vitlök och avnjuts med en mustig gräddsås. Kalkon är ett måste under högtiden Thanksgiving och på det amerikanska julbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2022

Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök

Ingredienser

6-8 portioner

Kalkon

1   hel kalkon (à ca 3 1/2 kg)
1   citron
1   gul lök
1   äpple
1 tsk  flingsalt
2 krm  svartpeppar
3 dl  vitt vin eller vatten
steksnöre

Kryddsmör

100 g  smör
3   stora vitlöksklyftor
1 msk  olivolja
2 krm  chiliflakes
1   kruka grovhackad salvia
1 msk  salt
1 tsk  svartpeppar

Gräddsås

2 dl  buljong från kalkonen
5 dl  vispgrädde
1 - 2 msk  japansk soja
1 msk  majsstärkelse
2 msk  gelé (t ex vinbärsgelé)

Serveringsförslag

sötpotatisstomp med ost och lök (se länk i steg 8)

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfra produkter av smör och grädde.

Gör så här

Tips

Blev det kalkon över? Laga en club sandwich eller en caesarsallad med kalkon istället för kyckling.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
22 personer har röstat

Kommentarer

Går inte att skriva ut. Receptet blir halvt.

Karin

2023-10-19

Hej igen! Nu är felet åtgärdat och receptet går att skriva ut i sin helhet. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-10-23

Hej Karin! Tack för informationen. Jag har tagit det vidare internt. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-10-20

Använda stelopererad kalkon???

Marina

2023-04-27

Ja det kan bli lite knasigt när stavningskontrollen är i farten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-04-27

Enkelt, gott och omtyckt. Tipsar om att använda stelopererad där all buljong samlas

Anna-cari

2022-12-28

Näringsvärde per portion

Energi5355 KJ / 1280 kCal
Fett76 g
Salt6 g
Kolhydrater15 g
Protein126 g

Testa liknande recept

Ugnsstekt kalkon från Tomte-Lilla
Betyg 3.4 av 5.
33 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kalkon i ugn med äpple och gräddsås
Betyg 4.6 av 5.
84 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Ugnsstekt kalkon
Betyg 2.7 av 5.
36 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Helstekt kalkon med hasselnötter, salvia och citron
Betyg 3.9 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kalkonbaguette med pesto och fetaost
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga