Korv med rotfruktsmos

Name: Korv med rotfruktsmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mjölig potatis; 100 g morötter; 100 g kålrötter; ca 2 dl mjölk; 2 msk smör; salt; vitpeppar; 500 g värmlandskorv eller köttkorv; 1 gul lök; 4 lagerblad; 10 kryddpepparkorn; 1 msk salt; senap; gärna färsk persilja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Korv med rotfruktsmos är en mättande middagsrätt med klassiska svenska smaker av värmlandskorv och kålrötter. Servera korvrätten med en god senap och en persiljekvist.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2003

Ingredienser

4 portioner

Rotmos

400 g mjölig potatis

100 g morötter

100 g kålrötter

ca 2 dl mjölk

2 msk smör

salt

vitpeppar

500 g värmlandskorv eller köttkorv

1 gul lök

4 lagerblad

10 kryddpepparkorn

1 msk salt

Till servering

senap

gärna färsk persilja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölkdryck och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Rotmos: Skala potatisen och rotfrukterna. Skär rotfrukterna i mindre bitar och lägg dem med potatisen i en kastrull. Koka potatisen och rotfrukterna mjuka i lättsaltat vatten.

Häll av vattnet och pressa potatis och rotfrukter genom en purépress. Lägg tillbaka i grytan och vispa ner mjölk och smör med elvisp. Smaka av med salt och vitpeppar.

Lägg korven i en kastrull och häll på vatten så att det precis täcker korven.

Skala och skiva löken och lägg den i grytan. Lägg i kryddpeppar, lagerblad och salt. Koka upp och låt sjuda i ca 15 minuter.

Dra kastrullen från plattan och låt stå några minuter. Dra skinnet av korven strax före servering och skär den i ca 1 1/2 cm tjocka skivor.

Till servering: Servera korven med moset och senap. Garnera gärna med färsk persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Moa

2021-02-04

Hej! Det står "Skala och skiva löken och lägg den i grytan. Lägg i kryddpeppar, lagerblad och salt. Koka upp och låt sjuda i ca 15 minuter." jag som inte är jätte haj på mat blir lite förvirrad för de står vitpepparkorn i receptet men i beskrivningen kryddpeppar och undrar vilket utav de som är fel/rätt

Redaktionen ICAse

2021-02-05

Hej Moa! Tack för att du uppmärksammade det för oss. Det ska vara kryddpepparkorn och inget annat. Vi har nu ändrat det i receptet. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Férial sabrina

2020-11-17

Jag ser på de flesta recepten på olika korvar att det hela tiden står att man skall sjuda. Jag har köpt hackkorv och värmlandskorv.Hackkorven skall jag tillaga i ugnen och undrar om jag kan laga värmlandskorven också i ugn?

Redaktionen ICAse

2020-11-19

Hej Férial Sabrina! Värmlandskorven ska sjudas, den går tyvärr inte att laga i ugnen. Anledningen till varför man ofta skriver att korven ska sjuda är för att den spricker annars. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina