Sötpotatissoppa med jordnötssmör

Betyg 3.6 av 5.
35 personer har röstat
12
Sötpotatissoppa med jordnötssmör

En krämig och värmande vegansk soppa med smak av sötpotatis, kokosmjölk och jordnötssmör går hem hos både stora och små! Servera den ljuvliga soppan med lime, kokosgrädde och bröd. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2019

Sötpotatissoppa med jordnötssmör

Ingredienser

4 portioner

Redan färdigt

1/4   sats rostad sötpotatis, potatis och lök (se länk i steg 1)
1/3   sats snabbpicklad chili (se länk i steg 3)

Tillsätt

3 msk  konc grönsaksfond
ca 8 dl  vatten
1   burk kokosgrädde (à 400 ml)
2 msk  färskpressad limejuice
1 dl  osötad jordnötssmör (gärna crunchy)
1 tsk  finrivet limeskal
bröd till servering

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden och brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Söndagspreppen är ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
35 personer har röstat

Kommentarer

Jättegod. 4 portioner räcker dock till 6 personer, särskilt om man har bröd till. Mums!

Julia

2024-03-25

Jag tycker soppan var jättegod. Men man ska nog vara försiktig med jordnötssmöret. Jag hade i 1 msk och det räckte gott och väl för min smak.

Erik

2024-02-04

Inte alls gott, hade i två matskedar jordnötsmör till att börja med för 1 dl lät som mycket. Smakade bara jordnöt. Uteslut jordnötsmöret så har man en god sötpotatis soppa.

Jovita

2023-09-26

Testa liknande recept

Vegansk fudge
Betyg 4.6 av 5.
61 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Jordnötsmarinerade kycklingfiléer panerade med kokos
Betyg 4 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Jordnötspraliner
Betyg 2.6 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Jordnötsvinägrett
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Krispiga jordnötsbitar
Betyg 3.4 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Banan- och chokladsmoothie
Betyg 3.8 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga