version:
Sötpotatissoppa med jordnötssmör
En krämig och värmande vegansk soppa med smak av sötpotatis, kokosmjölk och jordnötssmör går hem hos både stora och små! Servera den ljuvliga soppan med lime, kokosgrädde och bröd. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.
Ett recept från:
Buffé
nr 10,
2019
Ingredienser
4 portioner
Redan färdigt
1/4
sats rostad sötpotatis, potatis och lök (se länk i steg 1)
1/3
sats snabbpicklad chili (se länk i steg 3)
Tillsätt
3
msk
konc grönsaksfond
ca 8
dl
vatten
1
burk kokosgrädde (à 400 ml)
2
msk
färskpressad limejuice
1
dl
osötad jordnötssmör (gärna crunchy)
1
tsk
finrivet limeskal
bröd till servering
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden och brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Kommentarer
Lena
2021-11-15Skall skalet vara kvar på potatisen när man har den till soppan?
Cecilia
2021-05-30Väldigt god och mustig soppa som funkar perfekt när man har veganer på besök. Den blev väldigt krämig och tjock vilket jag gillar. Kanske ännu mer lime nästa gång!
Anna
2021-03-31Mums vad gott! Blev toppen med att rosta potatisen innan! Piggar upp med lime och jordnötssmör i. Jätte gott! Jag bakade ICAs egna majsbröd till. Mums att doppa! Kommer göra igen!