Sötpotatissoppa med jordnötssmör

15
6
Sötpotatissoppa med jordnötssmör

En krämig och värmande vegansk soppa med smak av sötpotatis, kokosmjölk och jordnötssmör går hem hos både stora och små! Servera den ljuvliga soppan med lime, kokosgrädde och bröd. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2019

Sötpotatissoppa med jordnötssmör

Ingredienser

4 portioner

Redan färdigt

1/4
sats rostad sötpotatis, potatis och lök (se länk i steg 1)
1/3
sats snabbpicklad chili (se länk i steg 3)

Tillsätt

3 msk
konc grönsaksfond
ca 8 dl
vatten
1
burk kokosgrädde (à 400 ml)
2 msk
färskpressad limejuice
1 dl
osötad jordnötssmör (gärna crunchy)
1 tsk
finrivet limeskal
-
bröd till servering

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden och brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Söndagspreppen är ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Vad tyckte du om receptet?

15

Kommentarer

Anna

2021-03-31

Mums vad gott! Blev toppen med att rosta potatisen innan! Piggar upp med lime och jordnötssmör i. Jätte gott! Jag bakade ICAs egna majsbröd till. Mums att doppa! Kommer göra igen!

Lars-åke

2020-12-20

Den blev förresten väldigt god. 😊

Redaktionen ICAse

2020-12-22

Tack, roligt att du gillade den :) Hälsningar Ulrika

Lars-åke

2020-12-20

Kan man frysa in soppan?

Redaktionen ICAse

2020-12-22

Hej Lars-Åke! Det går bra att frysa soppan. Hälsningar Ulrika

Testa liknande recept