Sötpotatissoppa med jordnötssmör

Betyg 3.8 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Sötpotatissoppa med jordnötssmör
Över 60 min9 ingredienser Medel

En krämig och värmande vegansk soppa med smak av sötpotatis, kokosmjölk och jordnötssmör går hem hos både stora och små! Servera den ljuvliga soppan med lime, kokosgrädde och bröd. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2019

Sötpotatissoppa med jordnötssmör

Ingredienser

4 portioner

Redan färdigt

1/4 sats rostad sötpotatis, potatis och lök (se länk i steg 1)
1/3 sats snabbpicklad chili (se länk i steg 3)

Tillsätt

3 msk konc grönsaksfond
ca 8 dl vatten
1 burk kokosgrädde (à 400 ml)
2 msk färskpressad limejuice
1 dl osötad jordnötssmör (gärna crunchy)
1 tsk finrivet limeskal
bröd till servering

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Söndagspreppen är ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

  • Jättegod! Jag hade i ganska mycket ingefära och vitvinsvinäger också. Det blev toppen.

    Maria

  • Lade till fräst/tillagad fläskytterfile i bitar när soppan var klar för att göra den mer mättande. Det behövdes inga stora mängder, men blev jätte gott.

    Anna

  • Jättegod. 4 portioner räcker dock till 6 personer, särskilt om man har bröd till. Mums!

    Julia

  • Jag tycker soppan var jättegod. Men man ska nog vara försiktig med jordnötssmöret. Jag hade i 1 msk och det räckte gott och väl för min smak.

    Erik

  • Inte alls gott, hade i två matskedar jordnötsmör till att börja med för 1 dl lät som mycket. Smakade bara jordnöt. Uteslut jordnötsmöret så har man en god sötpotatis soppa.

    Jovita

  • Jättegott!

    Anna

  • Skall skalet vara kvar på potatisen när man har den till soppan?

    Lena

  • Väldigt god och mustig soppa som funkar perfekt när man har veganer på besök. Den blev väldigt krämig och tjock vilket jag gillar. Kanske ännu mer lime nästa gång!

    Cecilia

  • Mums vad gott! Blev toppen med att rosta potatisen innan! Piggar upp med lime och jordnötssmör i. Jätte gott! Jag bakade ICAs egna majsbröd till. Mums att doppa! Kommer göra igen!

    Anna

  • Den blev förresten väldigt god. 😊

    Lars-åke

    Tack, roligt att du gillade den :) Hälsningar Ulrika

    ICA-köket

Testa liknande recept

  • Jordnötskrisp med kokos
    Betyg 4.3 av 5.23 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Lyxig snickerskaka
    Betyg 3.2 av 5.261 personer har röstat
    Receptet har 10 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Jordnötspraliner
    Betyg 2.8 av 5.22 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Peanut butter cup
    Betyg 3.9 av 5.49 personer har röstat
    Receptet har 15 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Banan- och chokladsmoothie
    Betyg 3.7 av 5.27 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
SötpotatissoppaJordnötStekt sötpotatisVegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Vegansk påskmatChilisoppa