Sötpotatissallad med isterbandssmulor

Betyg 4.6 av 5.
21 personer har röstat
5
Sötpotatissallad med isterbandssmulor

Letar du efter middagstips? Då har du hittat rätt! Sötpotatissallad med kokt sötpotatis, krispigt stekta smulor av isterband och snabbsyrad gurka är ett perfekt recept när inspirationen tryter.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Sötpotatissallad med isterbandssmulor

Ingredienser

4 portioner
1 dl  hackade pecannötter
500 g  sötpotatis
300 g  isterband

Snabb syrad gurka

1   liten gurka
1 msk  röd- eller vitvinsvinäger
1 msk  olivolja
2 krm  salt
1 krm  svartpeppar

Till servering

1   påse salladsmix (à 225 g)
2 dl  crème fraiche (gärna soltorkad tomat)

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria isterband.
Gör laktosfri: välj laktosfri smaksatt crème fraiche och laktosfria isterband.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraich mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt, smaksätt med hackade soltorkade tomater och välj mjölkproteinfria isterband.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
21 personer har röstat

Kommentarer

Har gjort den några gånger. Bra recept som tar tillvara på isterband i kombination med sötman från sötpotatisen.

Lenny

2021-05-07

Skippade såsen o åt med chevreost, använde pumpakärnor istället för pecannöt, rostade potatisen i ugnen andra gången o la till kokta rödbetor. Ätit den i några varianter nu o alltid lika god.

Malin

2021-02-14

SÅÅÅ gott, den söta potatisen och de salta Isterbanden, mycket lättare och fräschare än traditionellt lagad isterbandsrätt!

Anneli

2020-10-06

Näringsvärde per portion

Energi2379 KJ / 569 kCal
Fett42 g
Salt2 g
Kolhydrater30 g
Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Isterband med gräslöksstuvad potatis
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Isterbandspudding
Betyg 3 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Isterband med gräddstuvad spetskål och dill
Betyg 4.5 av 5.
36 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Pasta med krämig grönkål och smulat isterband
Betyg 3.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Isterbandspasta med spenat och citron
Betyg 4 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga