Sötpotatissallad med fetaost

Name: Sötpotatissallad med fetaost
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 liten sötpotatis (à ca 250 g); 1 1/2 msk olivolja; flingsalt; 4 - 5 körsbärstomater; 100 g rödkål; ca 2 dl bladspenat; 1 msk balsamvinäger (gärna vit); 1 tsk flytande honung; svartpeppar; 50 g fetaost; 1 - 2 msk hackade rostade hasselnötter

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Sötpotatis är gott till mycket! Här ugnsbakar vi den och serverar i en fräsch sallad med fetaost, rödkål och spenat. Ett recept som är enkelt att laga till en person eller flera.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2019

Ingredienser

1 portion

1 liten sötpotatis (à ca 250 g)

1 1/2 msk olivolja

flingsalt

4 - 5 körsbärstomater

100 g rödkål

ca 2 dl bladspenat

1 msk balsamvinäger (gärna vit)

1 tsk flytande honung

svartpeppar

50 g fetaost

1 - 2 msk hackade rostade hasselnötter

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala potatisen och skär i mindre bitar. Lägg i en ugnsform och blanda med 1/2 msk olja (för 1 port) och smaka av med salt. Baka i mitten av ugnen ca 15 minuter tills den får lite färg.

Halvera tomaterna och strimla kålen tunt. Lägg i en skål tillsammans med bladspenat.

Rör ihop vinäger, resten av oljan och honung. Smaka av med salt och peppar.

Blanda salladen med potatisen. Strö över smulad fetaost och hasselnötter. Ringla över dressingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod!!! Har gjort den flera gånger👌

Maria

2024-10-19

Supergott. Rekommenderas.

Helena

2024-02-11

En favorit jag ofta lagar!

Anna

2021-09-13

Energi3016 KJ / 720 kCal

Fett44 g

Salt3 g

Kolhydrater59 g

Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.