Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott

55
3
Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott

Sötpotatisplättar med fetaost och ärtskott är en lättlagad och lyxig vardagsmat. De frasiga plättarna steks i ugnen, där får de en fin gyllenbrun yta. Som tillbehör serveras en kräm gjord på fetaost och crème fraiche, krydda med svartpeppar. Samt en krispig sallad på haricots verts och färsk persilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2015

Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott

Ingredienser

4 portioner

Plättar

4 ägg
1 1/2 dl mjölk
1 dl vetemjöl
1 kg sötpotatis
1 dl solroskärnor
1/2 tsk salt
2 krm peppar
2 msk olja

Fetakräm

150 g fetaost
2 dl crème fraiche

Sallad

150 g haricots verts (bönor)
1/2 kruka persilja
100 g solrosskott
1 msk olivolja
1/2 msk rödvinsvinäger

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl
Gör laktosfri: använd mjölk, fetaost och crème fraiche utan laktos.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

55

Kommentarer

Redaktionen

2015-10-13

Hej Mona och Joakim! Trist att det ej blev som ni tänkte er. Vi lagade upp rätten igen för att se hur det blev. Men vi fick gott resultat även denna gången. Äggblandningen används för att binda sötpotatisen som har mindre stärkelse än vanlig potatis. Receptet ska vara som en blöt rösti i koncistensen och inte som en pannkakssmet. Hoppas det går bättre nästa gång! Hälsningar Michelle

Joakim

2015-10-05

Helt enig med Mona; det tog dubbla tiden mot receptet och biffarna höll inte ihop då det blev för mycket potatis.

Mona

2015-10-05

JÄTTEGOTT men det tog alldeles för lång tid då plättsmeten inte var proportionerlig i receptet. Vi fick ösa ur och tillsätta mer smet och mixtra på egen hand. Resultatet blev att vi nu har mycket riven potatis kvar och ändå tog vi inte all potatis. 1 kg sötpotatis måste vara fel, det räcker med ett halvt kg till fyra portioner. Dessutom fick vi bara en kasse och utan recepten. Efter påringning kom personal med kasse nr 2. Ingen bra start på "Ica's matkasse"!!

Näringsvärde per portion

Energi 3412 KJ / 815 kCal
Fett 49 g
Salt 3.12 g
Kolhydrater 64 g
Protein 27 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden