Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott

Sötpotatisplättar med fetaost och ärtskott är en lättlagad och lyxig vardagsmat. De frasiga plättarna steks i ugnen, där får de en fin gyllenbrun yta. Som tillbehör serveras en kräm gjord på fetaost och crème fraiche, krydda med svartpeppar. Samt en krispig sallad på haricots verts och färsk persilja.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 125°C.
  2. Plättar: Vispa ihop ägg, mjölk och mjöl. Skala och riv sötpotatisen grovt. Blanda ner den i äggsmeten tillsammans med solroskärnor, salt och peppar. Sätt ugnen på 125°C.
  3. Fetakräm: Smula fetaosten och blanda med crème fraichen och smaka av med peppar.
  4. Sallad: Ansa och koka bönorna i saltat vatten ca 3 minuter. Hacka persiljan och blanda med bönor, ärtskott, olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
  5. Plättar: Stek plättarna i oljan i en stekpanna i omgångar och håll dem varma på en plåt i ugnen. 
  6. Servera plättarna med fetakräm och sallad.

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl
Gör laktosfri: använd mjölk, fetaost och crème fraiche utan laktos.

Ingredienser

Portioner: 4
Plättar
  • 4 ägg
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 kg sötpotatis
  • 1 dl solroskärnor
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 2 msk olja
Fetakräm
  • 150 g fetaost
  • 2 dl crème fraiche
Sallad
  • 150 g haricots verts
  • 1/2 kruka persilja
  • 100 g solrosskott
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3412 kJ / 815 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept