Sötpotatisplättar med fetaost och morotstzatziki

Name: Sötpotatisplättar med fetaost och morotstzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vetemjöl (gärna hälften dinkelmjöl); 1 ägg; 1 tsk salt; 3 dl mjölk; 400 g sötpotatis; 150 g fetaost; 2 msk hackad persilja; 2 paket bacon (à 140 g); smör eller olja till stekning; 1 morot; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 msk hackad koriander; 1 msk olivolja; 2 krm salt

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Plättar är lättlagad vardagsmat som brukar uppskattas av både stora och små. Göm lite extra grönt i dem och blanda riven sötpotatis i smeten! Oerhört mumsigt ihop med fetaost, knaperstekt bacon och en vitlöksdoftande morotstzatziki med koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

4 portioner

2 dl vetemjöl (gärna hälften dinkelmjöl)

1 ägg

1 tsk salt

3 dl mjölk

400 g sötpotatis

150 g fetaost

2 msk hackad persilja

2 paket bacon (à 140 g)

smör eller olja till stekning

Morotstzatziki

1 morot

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt (10 %)

1 msk hackad koriander

1 msk olivolja

2 krm salt

För alla

Gör så här

Vispa ihop mjöl, ägg, salt och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resterande mjölk.

Skala, grovriv och krama ut vätskan ur sötpotatisen. Blanda ner den i smeten tillsammans med smulad fetaost och persilja.

Stek små plättar av smeten i rikligt med smör eller olja i en stekpanna (gärna teflon) på medelhög värme, 2-3 minuter på varje sida. Se till att plättarna har bra stekyta innan de vänds, då håller de lättare ihop.

Knaperstek baconet i skivor i en annan stekpanna.

Morotstzatziki: Skala och finriv morot och vitlök. Blanda med matyoghurt, koriander, olja och salt.

Servera morotstzatzikin till sötpotatisplättarna och baconet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God och bra vardagsrätt.

Alexandra

2022-01-26

Mina föll bara isär. Riktigt besviken.

Amanda

2021-07-06

Hej Amanda! Våra kockar har nu provlagat detta på nytt och de hälsar till dig att det är viktigt att plättarna får en bra stekyta innan man vänder dom så att de håller ihop bättre. Vi har nu förtydligat receptet. I övrigt finns det inga andra justeringar som behöver göras med receptet. Hoppas att du vill testa laga dessa plättar igen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-08-24

Hej. Kan ni inte lägga in om ni gjort justeringar i receptet. Nu vet man inte vilket recept de som kommenterat följt och vilka ev ändringar man vill göra. Tack på förhand. //Simon

Simon

2020-04-22

Energi3113 KJ / 746 kCal

Fett48 g

Salt5.26 g

Kolhydrater51 g

Protein28 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.