Honungsstekt karré med majs och potatisstomp

Name: Honungsstekt karré med majs och potatisstomp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 150 g majskorn; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 gurka; 1 tsk salt; 2 tsk strösocker; 4 tsk ättiksprit; 1 romansallad; 4 skivor fläskkarré; 1 msk olja; 1 krm cayennepeppar; 2 msk honung; 1/2 dl vatten

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Vad sägs om honungsstekt karré med majs- och potatisstomp till middag? Krossa potatisen i matfett och späd ut med mjölken. Bryn köttet i en stekpanna, krydda med cayennepeppar och ringla honung över. När karrén är klar hälls vatten i pannan för att bilda skyn som serveras med, kött stomp och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2014

Ingredienser

4 portioner

Majs- och potatisstomp

900 g mjölig potatis

150 g majskorn

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

Gurksallad

1 gurka

1 tsk salt

2 tsk strösocker

4 tsk ättiksprit

1 romansallad

Karré

4 skivor fläskkarré

1 msk olja

1 krm cayennepeppar

2 msk honung

1/2 dl vatten

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Majs- och potatisstomp: Skala och koka potatisen.

Gurksallad: Riv gurkan grovt och blanda den med salt och låt dra i en bunke ca 10 minuter. Häll av gurkan i en sil och pressa lätt för att få ur en del av vattnet. Blanda gurkan väl med socker och ättika.

Ansa och skär romansalladen i bitar.

Majs- och potatisstomp: Låt majsen rinna av. Värm mjölken med majskornen.

Krossa potatisen tillsammans med matfettet. Späd med mjölken och smaksätt med salt och peppar.

Karré: Bryn karrén i oljan i en stekpanna. Sänk värmen, krydda med salt och cayennepeppar och ringla över honungen. Stek vidare ca 4 minuter och vänd köttet då och då under stekningen.

Ta upp köttet och lägg det på en tallrik. Häll vattnet i stekpannan och koka ihop ca 2 minuter.

Servera karrén med majs- och potatisstomp, romansallad, steksky och gurksallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2483 KJ / 594 kCal

Fett25 g

Salt2.23 g

Kolhydrater58 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fläskkarré med kryddrostade kikärtor och myntayoghurt

Fläskkarré BBQ med avokado- och potatissallad samt citronyoghurt

Nudelsallad med ingefärsbakad fläskkarré

Fläskkarré med gräddsås och äpple

Pasta med karré och broccoli

Fläskkarré med ingefärssås

Potatis Karré Fläsk Gurka Honung Majs