Sötpotatis texmex
Sötpotatis i taco-anda står på dagens meny! Ihop med svarta bönor, majs och annat smått och gott får den gå klart i ugnen. Servera sedan med avokadodipp och sallad i tortillabröd.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2023
Ingredienser
4 portioner
Potatis
600 g sötpotatis
1 msk olivolja
salt
peppar
Bönor
1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 förp majskorn (à 340 g)
1/2 förp salladslök (á 125 g)
250 g miniplommontomater
2 msk olivolja
2 krm chiliflakes
Dipp
2 avokador
2 dl crème fraiche
1 kruka koriander
1 lime
1 förp cosmopolitansallad (à 225 g)
8 tortillabröd (medium)
För alla
Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3714 KJ / 887 kCal
Fett44 g
Salt3 g
Kolhydrater97 g
Protein19 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer