Bönbiffar med rostad sötpotatis

Betyg 4.3 av 5.
18 personer har röstat
7Klimatsmart
Bönbiffar med rostad sötpotatis

Saftiga, supergoda bönbiffar smaksatta med champinjon, riven ost och persilja som serveras med ugnsrostade sötpotatisar, grillade tomater och frasiga krutonger. Pricken över i:et är den svalkande gurkyoghurten som lyfter rätten ytterligare. Garnera med späda små ärtskott och ät er mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2017

Bönbiffar med rostad sötpotatis

Ingredienser

4 portioner

Potatis

ca 1 kg  sötpotatis
1 msk  olja
2   vitlöksklyftor
2 1/2   minibaguetter
1   rödlök
2   tomater
1/2   ask ärtskott (à 100 g)

Gurkyoghurt

1   gurka
2 dl  matyoghurt

Biffar

1   förp kokta svarta bönor (à 380 g)
250 g  färska champinjoner
1 1/2   minibaguetter
1   förp persilja (à 20 g)
1   ägg
1 dl  riven ost
1/2 tsk  salt
1 krm  svartpeppar
1 1/2 msk  olivolja

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Uteslut osten eller byt ut den mot mjölkfritt alternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
18 personer har röstat

Kommentarer

Kul med svampen

Peter

2023-03-04

Jättegott! Men varje gång jag steker biffarna trillar dom isär!! Varför kan det vara? 🤔

Julie

2023-02-01

Mycket uppskattat!

Eleonora

2020-10-04

Näringsvärde per portion

Energi2680 KJ / 640 kCal
Fett17 g
Salt2 g
Kolhydrater95 g
Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad potatis med bönröra, kålsallad och fetaostkräm
Betyg 4 av 5.
11 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Bön- och lammburgare med rostad sötpotatis
Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sötpotatis texmex
Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bönbiffar med hasselbackssötpotatis
Betyg 4.5 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad sötpotatis med bönris och chilimajonnäs
Betyg 4.5 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vegetarisk Feijoada
Betyg 3.5 av 5.
43 personer har röstat
Under 30 min att tillaga