Söta cupcakes med rödbeta och valnötter

Name: Söta cupcakes med rödbeta och valnötter
Total time: 45 min
Yield: 16 st
Ingredients: 4 dl fint rivna rödbetor (4 dl motsvarar ca 350 g); 2 1/2 dl valnötter; 3 ägg; 3 dl rårörssocker; 1 tsk vaniljsocker; 2 krm flingsalt; 1 dl olja; 3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar ca 180 g); 2 tsk bakpulver; 200 g färskost; 50 g smör eller margarin; 1 1/2 dl florsocker; rivet skal av citron

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Mjuka sommarkakor i muffinsform med rivna rödbetor, valnötter, vanilj, ägg och rårörssocker. Färskost och rivet citronskal ger en frisk och fräsch frosting. Till efterrätt eller som fika med kaffe.

Ingredienser

16 st

4 dl fint rivna rödbetor (4 dl motsvarar ca 350 g)

2 1/2 dl valnötter

3 ägg

3 dl rårörssocker

1 tsk vaniljsocker

2 krm flingsalt

1 dl olja

3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar ca 180 g)

2 tsk bakpulver

Frisk frosting

200 g färskost

50 g smör eller margarin

1 1/2 dl florsocker

citron

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Sätt ut muffinsformar (amerikanska medium) som rymmer ca 1 dl på en plåt

Skala och riv rödbetorna fint. Bryt eller hacka valnötterna grovt.

Vispa ägg, socker, vanilj och salt poröst. Rör ner rödbetor, valnötter och oljan. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.

Fördela smeten i formarna.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna på galler.

00:25:00

Frisk frosting

Rör ihop osten med matfettet. Rör därefter i florsocker och smaksätt med citronskal.

Ta cupcaksen ur formarna och bred på frostingen.

Tips

Om cupcaksen fryses så bred på frostingen efter att de tinat.
Näringsberäkningen är per styck.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Emma
13 sep. 2021
Vad kan man ha istället för valnöt? Jag är överkänslig mot några sorters nötter. Skulle det funka med mandelbitar?
Pernilla
31 aug. 2021
Så goda!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1273 KJ / 304 kCal

Fett16.4 g

Kolhydrater34.3 g

Protein4.4 g

Testa liknande recept

Cupcakes till halloween
Betyg 4.4 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Cupcakes till halloween

Apelsincupcake med basilikafrosting
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Apelsincupcake med basilikafrosting

Stor muffins med misokolafrosting
Betyg 5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fem muffinsar med spritsad frosting och ringlad kolasås på toppen.

Kladdkakemuffins med limefluff
Betyg 4 av 5.148 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kladdkakemuffins med limefluff

Pepparkakscupcakes
Betyg 3.6 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparkakscupcakes

Amerikanska muffins
Betyg 2.8 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Amerikanska muffins

Valnöt Citron cupcakes Kaka i mikro Nyttiga muffins Baka med mascarpone Cupcakes kalas