Kladdkakemuffins med limefluff

Name: Kladdkakemuffins med limefluff
Total time: 60 min
Yield: 12 st
Ingredients: 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 krm vaniljpulver; 4 msk rapsolja; 100 g smält avsvalnat smör; 1 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 2 dl vetemjöl; 1 krm salt; 300 g färskost; 3/4 dl florsocker; 1 dl vispgrädde; 1/2 msk finrivet limeskal (+ extra till garnering); färska blåbär

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Imponera på gästerna med dessa kladdiga chokladmuffins – alltså kladdkakesmet som du bakar i muffinsformar. Bryt av den söta chokladsmaken med en limesyrlig frosting baserad på krämig färskost och grädde. Spritsa på limefluffet för snyggast finish!
Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2016

Ingredienser

12 st

Muffins

ägg

2 dl

strösocker

2 krm

vaniljpulver

4 msk

rapsolja

100 g

smält avsvalnat smör

1 dl

kakao

1 tsk

bakpulver

2 dl

vetemjöl

1 krm

salt

Topping

300 g

färskost

0.75 dl

florsocker

1 dl

vispgrädde

0.5 msk

finrivet limeskal (+ extra till garnering)

Till garnering

färska blåbär

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, färskost och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter för matfett, färskost och vispningsbar grädde.

Under 60 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Muffins: Vispa ägg, socker och vaniljpulver pösigt. Tillsätt olja och det avsvalnade smälta smöret.

Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt i en bunke. Vänd sedan ner i äggvispet.

Fyll smeten i medelstora muffinsformar till 2/3 med smet.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna helt.

Topping: Vispa färskosten med florsockret slätt med elvisp. Tillsätt grädden lite i taget, under fortsatt vispning till en fluffig topping. Rör ner limeskalet.

Spritsa eller klicka toppingen på muffinsen.

Till garnering: Garnera gärna med mer limeskal och blåbär.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sofia

11/24/2020

Kladdmuffinsarna blev goda men limefrostingen blev inte alls god, smakade otroligt beskt, blev så beskriven för bjöd hela familjen på detta för jag fyllde år 😩

Niloofar

11/19/2020

Receptet räckte bara till 10 cup cakes.

Charlotte

8/28/2020

Verkligen supergod ”frosting” men fick inte så fast. Lite för lös för att spritsa, vad kan jag ha gjort för fel?

Redaktionen ICAse

8/28/2020

Hej Charlotte! Hmm... svårt att veta men kan det vara så att du inte vispade tillräckligt länge? Hoppas att du vill testa receptet igen! Hälsningar Elina