Kladdkakemuffins med limefluff

Name: Kladdkakemuffins med limefluff
Total time: 60 min
Yield: 12 st
Ingredients: 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 krm vaniljpulver; 4 msk rapsolja; 100 g smält avsvalnat smör; 1 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 2 dl vetemjöl; 1 krm salt; 300 g färskost; 3/4 dl florsocker; 1 dl vispgrädde; 1/2 msk finrivet limeskal (+ extra till garnering); färska blåbär

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Imponera på gästerna med dessa kladdiga chokladmuffins – alltså kladdkakesmet som du bakar i muffinsformar. Bryt av den söta chokladsmaken med en limesyrlig frosting baserad på krämig färskost och grädde. Spritsa på limefluffet för snyggast finish!
Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2016

Ingredienser

12 st

Muffins

2 ägg

2 dl strösocker

2 krm vaniljpulver

4 msk rapsolja

100 g smält avsvalnat smör

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1 krm salt

Topping

300 g färskost

3/4 dl florsocker

1 dl vispgrädde

1/2 msk finrivet limeskal (+ extra till garnering)

Till garnering

färska blåbär

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Muffins: Vispa ägg, socker och vaniljpulver pösigt. Tillsätt olja och det avsvalnade smälta smöret.

Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt i en bunke. Vänd sedan ner i äggvispet.

Fyll smeten i medelstora muffinsformar till 2/3 med smet.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna helt.

Topping: Vispa färskosten med florsockret slätt med elvisp. Tillsätt grädden lite i taget, under fortsatt vispning till en fluffig topping. Rör ner limeskalet.

Spritsa eller klicka toppingen på muffinsen.

Till garnering: Garnera gärna med mer limeskal och blåbär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man dubbla receptet utsn problem?

Eva

2024-02-15

Hej Eva! Ja, det går alldeles utmärkt det! Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-15

Smarrigt! Frostingen blev perfekt (och inte lös som andra skriver). Använde citronskal istället för limeskal.

Helena

2023-04-07

Annars brukar man ju inte ha bakpulver till kladdkaka men kanske ej höjer sig alls utan!? Sofia: Kanske råkat ta det vita fr limeskalet? Väldigt beskt då. 🤢

Sandra

2022-05-08

Energi1419 KJ / 339 kCal

Fett23 g

Salt0.51 g

Kolhydrater28 g

Protein5 g