Kladdkakemuffins med limefluff

Name: Kladdkakemuffins med limefluff
Total time: 60 min
Yield: 12 st
Ingredients: 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 krm vaniljpulver; 4 msk rapsolja; 100 g smält avsvalnat smör; 1 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 2 dl vetemjöl; 1 krm salt; 300 g färskost; 3/4 dl florsocker; 1 dl vispgrädde; 1/2 msk finrivet limeskal (+ extra till garnering); färska blåbär

123

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Imponera på gästerna med dessa kladdiga chokladmuffins – alltså kladdkakesmet som du bakar i muffinsformar. Bryt av den söta chokladsmaken med en limesyrlig frosting baserad på krämig färskost och grädde. Spritsa på limefluffet för snyggast finish!
Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2016

Ingredienser

12 st

Muffins

2 ägg

2 dl strösocker

2 krm vaniljpulver

4 msk rapsolja

100 g smält avsvalnat smör

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1 krm salt

Topping

300 g färskost

3/4 dl florsocker

1 dl vispgrädde

1/2 msk finrivet limeskal (+ extra till garnering)

Till garnering

färska blåbär

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, färskost och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter för matfett, färskost och vispningsbar grädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Muffins: Vispa ägg, socker och vaniljpulver pösigt. Tillsätt olja och det avsvalnade smälta smöret.

Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt i en bunke. Vänd sedan ner i äggvispet.

Fyll smeten i medelstora muffinsformar till 2/3 med smet.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna helt.

Topping: Vispa färskosten med florsockret slätt med elvisp. Tillsätt grädden lite i taget, under fortsatt vispning till en fluffig topping. Rör ner limeskalet.

Spritsa eller klicka toppingen på muffinsen.

Till garnering: Garnera gärna med mer limeskal och blåbär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

123

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sandra

2022-05-08

Annars brukar man ju inte ha bakpulver till kladdkaka men kanske ej höjer sig alls utan!? Sofia: Kanske råkat ta det vita fr limeskalet? Väldigt beskt då. 🤢

Sofia

2020-11-24

Kladdmuffinsarna blev goda men limefrostingen blev inte alls god, smakade otroligt beskt, blev så beskriven för bjöd hela familjen på detta för jag fyllde år 😩

Niloofar

2020-11-19

Receptet räckte bara till 10 cup cakes.