UNDER 60 MIN | Medel

Kladdkakemuffins med limefluff

(71)

Imponera på gästerna med dessa kladdiga chokladmuffins – alltså kladdkakesmet som du bakar i muffinsformar. Bryt av den söta chokladsmaken med en limesyrlig frosting baserad på krämig färskost och grädde. Spritsa på limefluffet för snyggast finish!
Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2016
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 12 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Muffins: Vispa ägg, socker och vaniljpulver pösigt. Tillsätt olja och det avsvalnade smälta smöret.
  3. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt i en bunke. Vänd sedan ner i äggvispet.
  4. Fyll smeten i medelstora muffinsformar till 2/3 med smet. 
  5. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna helt.
  6. Topping: Vispa färskosten med florsockret slätt med elvisp. Tillsätt grädden lite i taget, under fortsatt vispning till en fluffig topping. Rör ner limeskalet.
  7. Spritsa eller klicka toppingen på muffinsen. 
  8. Till garnering: Garnera gärna med mer limeskal och blåbär.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, färskost och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter för matfett, färskost och vispningsbar grädde.

Ingredienser

Portioner: 12 st
Muffins
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 krm vaniljpulver
  • 4 msk rapsolja
  • 100 g smält avsvalnat smör
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
Topping
  • 300 g färskost
  • 3/4 dl florsocker
  • 1 dl vispgrädde
  • 1/2 msk finrivet limeskal (+ extra till garnering)
Till garnering
  • färska blåbär

Näringsvärde
Per portion

Energi 1419 kJ / 339 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Cheesecake-galette med bär
UNDER 60 MIN

Chokladcupcakes med hallontopping
ÖVER 60 MIN

Palsternackskaka med apelsinfrosting
ÖVER 60 MIN

Nutellatårta
Visa recept med:
Studenten Cupcakes Kladdig Barn Bakverk