Soppa på gröna ärtor med räkor

Name: Soppa på gröna ärtor med räkor
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g frysta gröna ärtor; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och fond eller tärning); peppar; 1 burk räkor i lake (à 460 g); 2 små bakeoff baguetter; 125 g färskost (gärna pepparrot); 1/2 romansallad

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En frisk och härligt mustig soppa på gröna ärtor och räkor. Med en bas på ärtor, vin, grädde och kycklingbuljong är det här en smakfull och hänförande rätt som värmer ända in i själen. Rör i räkor precis innan servering och njut med nygräddade baguetter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2016

Ingredienser

2 portioner

Soppa

250 g frysta gröna ärtor

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och fond eller tärning)

peppar

1 burk räkor i lake (à 460 g)

Bröd

2 små bakeoff baguetter

125 g färskost (gärna pepparrot)

Till servering

1/2 romansallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och färskost utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfri färskost.

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Soppa: Blanda alla ingredienserna till soppan, utom peppar, i en kastrull. Låt koka upp och koka ca 3 minuter. Mixa soppan slät och smaka av peppar och ev salt.

Låt räkorna rinna av. Blanda ner dem i soppan vid servering.

Bröd: Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Ansa och plocka av salladsbladen. Servera soppan med bröd, ost och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?