Soppa på gröna ärtor med räkor

En frisk och härligt mustig soppa på gröna ärtor och räkor. Med en bas på ärtor, vin, grädde och kycklingbuljong är det här en smakfull och hänförande rätt som värmer ända in i själen. Rör i räkor precis innan servering och njut med nygräddade baguetter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 49, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
Soppa: Blanda alla ingredienserna till soppan, utom peppar, i en kastrull. Låt koka upp och koka ca 3 minuter. Mixa soppan slät och smaka av peppar och ev salt.
Låt räkorna rinna av. Blanda ner dem i soppan vid servering.
Bröd: Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Ansa och plocka av salladsbladen. Servera soppan med bröd, ost och sallad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och färskost utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfri färskost.

Ingredienser

Portioner: 2

Soppa

250 g frysta gröna ärter
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl vitt matlagningsvin
2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och fond eller tärning)
peppar
1 burk räkor i lake (à 460 g)

Bröd

2 små bakeoff baguetter
125 g färskost (gärna pepparrot)

Till servering

1/2 romansallad

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Färskost

25 % rabatt

Philadelphia 175-200 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3708 kJ / 886 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept