UNDER 30 MIN | Medel

Soppa på gröna ärtor med räkor

(5)

En frisk och härligt mustig soppa på gröna ärtor och räkor. Med en bas på ärtor, vin, grädde och kycklingbuljong är det här en smakfull och hänförande rätt som värmer ända in i själen. Rör i räkor precis innan servering och njut med nygräddade baguetter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 49, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
  2. Soppa: Blanda alla ingredienserna till soppan, utom peppar, i en kastrull. Låt koka upp och koka ca 3 minuter. Mixa soppan slät och smaka av peppar och ev salt.
  3. Låt räkorna rinna av.  Blanda ner dem i soppan vid servering.
  4. Bröd: Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen. 
  5. Till servering: Ansa och plocka av salladsbladen. Servera soppan med bröd, ost och sallad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och färskost utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfri färskost.

Ingredienser

Portioner: 2
Soppa
  • 250 g frysta gröna ärter
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 1/2 dl vitt matlagningsvin
  • 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och fond eller tärning)
  • peppar
  • 1 burk räkor i lake (à 460 g)
Bröd
  • 2 små bakeoff baguetter
  • 125 g färskost (gärna pepparrot)
Till servering
  • 1/2 romansallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 3708 kJ / 886 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Grönärtspasta med räkor
UNDER 45 MIN

Snabb Caesarsallad med potatis och räkor
UNDER 30 MIN

Musselpasta med räkor och dill
UNDER 45 MIN

Soppa på gröna ärtor med räkbaguette
Visa recept med:
Middag Ärtor Under 30 minuter Skaldjur Vardag