Grönärtspasta med räkor

Name: Grönärtspasta med räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna bucatini); 150 g sockerärtor; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk olivolja; 250 g gröna ärtor; 2 dl vispgrädde; 1 citron; 1/2 kruka persilja; salt; peppar; 580 g räkor i lake

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Ett bra sätt att få piff på pastan är att slunga ihop den med en mixad sås av kokta ärtor och grädde. Här får såsen en välbalanserad smak med vitlök, citronsaft och hackad persilja. Det bäddar för en ljuvlig räkpasta!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna bucatini)

150 g sockerärtor

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk olivolja

250 g gröna ärtor

2 dl vispgrädde

1 citron

1/2 kruka persilja

salt

peppar

580 g räkor i lake

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa sockerärterna. Lägg ner dem i pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs dem i olivoljan i en kastrull. Tillsätt ärterna och grädden låt småputtra ca 5 minuter. Mixa till en slät kräm med stavmixer eller i matberedare.

Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Hacka persiljan. Smaka av ärtkrämen med citronsaft, salt och peppar.

Låt räkorna rinna av och blanda dem med citronskal och persilja.

Blanda pastan med grönärtskrämen och servera med räkorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Sockerärtorna hade nog varit godare okokta. Då hade dom blivit krispiga och tillfört mer till rätten. Annars goda smaker. Känns som recepten blivit bättre med kryddor sedan tidigare veckor!

Marie

2014-04-03

Energi2445 KJ / 585 kCal

Fett23.2 g

Kolhydrater58.4 g

Protein30.3 g