UNDER 45 MIN | Medel

Krämig ärtpasta med räkor

(87)

Njut av en krämig pasta med ärtkräm och räkor. Gröna ärter, pressad vitlök och grädde mixas till en härlig slät kräm. Några droppar citronsaft förhöjer smaken i ärtkrämen innan den blandas med pastan. Tillsammans med räkor smaksatta med bland annat persilja är detta en förtrollande god måltid.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 13, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Ansa skär blomkålen i små buketter. Lägg ner dem med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden. 
  3. Koka upp ärter och grädde i en kastrull. Pressa i vitlök och låt småputtra 3-5 minuter. Mixa till en slät kräm med stavmixer eller i matberedare.
  4. Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Smaka av ärtkrämen med några droppar citronsaft, salt och peppar.
  5. Hacka persiljan. Skala och skiva löken. 
  6. Låt räkorna rinna av och blanda dem med citronskal, persilja, lök och olivolja.
  7. Blanda pastan med grönärtskrämen och servera med räkor och mangold.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port spaghetti
  • 1/2 blomkålshuvud
  • 250 g gröna ärter
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 citron
  • salt och peppar
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 rödlök
  • 1 burk räkor i lake (à 580 g)
  • 1 tsk olivolja
  • 65 g röd mangold

Näringsvärde
Per portion

Energi 2455 kJ / 587 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Grönärtspasta med räkor
UNDER 30 MIN

Pasta med krämiga räkor och spetskål
UNDER 30 MIN

Krämiga räkor med pasta och pak choi
UNDER 30 MIN

Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger
Visa recept med:
Blomkål Grönsaker Skaldjur Räkor Huvudrätt