Krämig ärtpasta med räkor

Name: Krämig ärtpasta med räkor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port spaghetti; 1/2 blomkålshuvud; 250 g gröna ärtor; 2 dl vispgrädde; 1 vitlöksklyfta; 1 citron; salt och peppar; 1/2 kruka persilja; 1 rödlök; 1 burk räkor i lake (à 580 g); 1 tsk olivolja; 65 g röd mangold

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Njut av en krämig pasta med ärtkräm och räkor. Gröna ärter, pressad vitlök och grädde mixas till en härlig slät kräm. Några droppar citronsaft förhöjer smaken i ärtkrämen innan den blandas med pastan. Tillsammans med räkor smaksatta med bland annat persilja är detta en förtrollande god måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port spaghetti

1/2 blomkålshuvud

250 g gröna ärtor

2 dl vispgrädde

1 vitlöksklyfta

1 citron

salt och peppar

1/2 kruka persilja

1 rödlök

1 burk räkor i lake (à 580 g)

1 tsk olivolja

65 g röd mangold

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa skär blomkålen i små buketter. Lägg ner dem med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Koka upp ärter och grädde i en kastrull. Pressa i vitlök och låt småputtra 3-5 minuter. Mixa till en slät kräm med stavmixer eller i matberedare.

Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Smaka av ärtkrämen med några droppar citronsaft, salt och peppar.

Hacka persiljan. Skala och skiva löken.

Låt räkorna rinna av och blanda dem med citronskal, persilja, lök och olivolja.

Blanda pastan med grönärtskrämen och servera med räkor och mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2455 KJ / 587 kCal

Fett23 g

Salt4.3 g

Kolhydrater59 g

Protein30 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkål i ugn med laxfilé, curry och smulad vitost

Sommarprimörsallad i teriyaki

Merguez med grön ärthummus och kumminrostad blomkål

Ängamat

Vårgryta på Indiavis

Rostad blomkål och kikärtor med avokadoröra

Fredagsmiddag Kokt blomkål Stekt blomkål Fredagspasta Grillad middag Blomkålspasta