Soppa med musslor, kokosmjölk, curry och frötopping

Name: Soppa med musslor, kokosmjölk, curry och frötopping
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp konserverade naturella musslor i vatten (à ca 200 g); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 400 g potatis; 1 msk neutral olja; 1 msk gul curry; 1 förp kokosmjölk (à 400 ml); 4 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 morötter; 1 msk vinäger (+ extra till soppan); 2 msk sesamfrön; 2 msk pumpakärnor

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Soppa på musslor, kokosmjölk och curry lagas enkelt på råvaror från skafferiet. Toppa med rostade sesamfrön och pumpakärnor samt syrlig morot.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2026

En kastrull med krämig soppa på konserverade musslor och potatis och en skål med soppa toppad med strimlade morötter och frön.

Ingredienser

4 portioner

Soppa

2 förp konserverade naturella musslor i vatten (à ca 200 g)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

400 g potatis

1 msk neutral olja

1 msk gul curry

1 förp kokosmjölk (à 400 ml)

4 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Topping

2 morötter

1 msk vinäger (+ extra till soppan)

2 msk sesamfrön

2 msk pumpakärnor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Soppa: Häll av musslorna och spara spadet.

Skala och skär löken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Skala och skär potatisen i grova bitar.

Hetta upp oljan i en stor kastrull. Fräs lök och vitlök mjukt utan att det tar färg. Tillsätt curry och fräs någon minut.

Tillsätt potatis, kokosmjölk, musselspad, vatten och buljongtärning. Koka 10-15 minuter tills potatisen är mjuk.

00:10:00

Rör ner musslorna och låt dem bli genomvarma 1-2 minuter. Koka inte, då kan musslorna bli sega.

00:01:00

Smaka av med salt, peppar och lite vinäger.

Topping: Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Blanda med vinäger och 1 krm salt (för 4 port) och låt dra några minuter.

Rosta sesamfrön och pumpakärnor i en torr stekpanna. Toppa soppan med morötter och frön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1451 KJ / 421 kCal

Fett26 g

Salt4.5 g

Kolhydrater29 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Musselsoppa med potatis och bacon
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Musselsoppa med potatis och bacon

Aioligratinerade musslor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Aioligratinerade musslor

Ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd

Tomatris med ärtor och burkmusslor
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
En skål med krämigt tomatris blandat med ärtor och musslor.

Grapefrukthalvor med musselsallad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grapefrukthalvor med musselsallad

Halstrad lax med ljummen musselvinägrett
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Halstrad lax med ljummen musselvinägrett

Soppa Potatis Linssoppa Potatissoppa Rotfrukter Soppa med rotfrukter