Soppa med kantareller och vitt vin

Name: Soppa med kantareller och vitt vin
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 2 l kantareller (2 l motsvarar ca 600 g); 3 schalottenlökar; 2 msk smör eller margarin; 3 dl vitt vin; 5 dl vispgrädde; 1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 dl hackad persilja; salt; peppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Koka soppa på skogens guld! Den här mustiga soppan med kantareller och vin fungerar antingen som en härlig förrätt eller som en lättare måltid. Schalottenlök, grädde och persilja förhöjer smakerna rejält.

Ingredienser

4 portioner

2 l kantareller (2 l motsvarar ca 600 g)

3 schalottenlökar

2 msk smör eller margarin

3 dl vitt vin

5 dl vispgrädde

1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 dl hackad persilja

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa svampen. Låt den "svettas" i en varm stekpanna.

Skala och hacka löken.

När vätskan kokat in i svampen, öka värmen och lägg i smöret. Fräs en stund och lägg sedan i löken. Låt löken bli mjuk och häll sedan på vinet och låt det koka in något.

Blanda ner grädde och buljong. Låt det koka ca 5 minuter. Mixa soppan slät tillsammans med persiljan. Smaka av med salt och peppar.

00:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Christina! Hade du plockat giftig svamp kanske ? 🤔
Eva
2024-10-17
Jag har sällan vin hemma och byter ut det mot vatten och en skvätt vinäger. Den blev riktigt god!
Maria
2024-08-05
Kräkreflexer efter😩
Christina
2021-11-07
Supergod recept! Jag hade dock 3 liter kantareller, Cremant istället för vanligt vitt vin, en schalottenlök och en gul lök och bara 2,5 del grädde, och ingen persilja. Den blev gudomlig!!!
Andrea
2020-11-02
Hela familjens favorit! Jättegott - men vitvinet var redan uppdrucket denna gång så vi fick köra med ett par msk vit balsamvinäger + vatten istället. Blev mycket gott ändå!
Maria
2018-11-24

Energi2503 KJ / 600 kCal

Fett57 g

Salt1.34 g

Kolhydrater10 g

Protein6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kronärtskocka med vitt vin, salvia och parmesan
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minimorötter med vitt vin och oregano
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lökpaj med vitt vin och timjan
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kantarellsås
Betyg 4 av 5.66 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med skaldjur, vitt vin och persilja
Betyg 3.8 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämiga kantareller
Betyg 2.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Kantarellsoppa Kantarellförrätt Squashsoppa Medelsvåra recept med svamp Soppa med ingefära