Kronärtskocka med vitt vin, salvia och parmesan

Name: Kronärtskocka med vitt vin, salvia och parmesan
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 msk färskpressad citronsaft; 2 lagerblad; 2 kronärtskockor; 1/2 kruka salvia; 1 dl vitt vin eller matlagningsvin; 25 g rumstempererat smör; salt; svartpeppar; 1 dl finriven parmesan

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Vitt vin, salvia och parmesan är klassiska italienska ingredienser som blir utmärkt sällskap till kronärtskockor. Kronärtskockorna kokas först klart i kvartar innan de bräseras ihop med bästa smakkompisarna och rejält med smör som lyfter smakerna ett extra snäpp.

Ingredienser

4 portioner

2 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 msk färskpressad citronsaft

2 lagerblad

2 kronärtskockor

1/2 kruka salvia

1 dl vitt vin eller matlagningsvin

25 g rumstempererat smör

salt

svartpeppar

1 dl finriven parmesan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp grönsaksbuljong med citronsaft och lagerblad.

Bryt bort stjälken på kronärtskockorna. Riv av de träiga, tjocka bladen som sitter längst ned. Klipp bort de spetsiga taggarna i toppen på bladen. Dela skockorna i kvartar på höjden.

Sjud skockorna i buljongen ca 30 minuter. Skockorna är klara när det går lätt att dra av bladen.

00:30:00

Plocka och strimla salviabladen.

Koka upp vinet i en stekpanna. Lyft upp kronärtskockorna ur buljongen med en hålslev så att det kommer med lite av buljongen i stekpannan. Koka vin, buljong och skockor, rör ner smör och salvia och smaksätt med salt och peppar.

Strö över riven parmesan. Ät bladen som vanligt och ta bort skägget innan man äter upp botten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

S
Sofie
6 okt. 2021
Jättegott! Har gjort det vid flera tillfällen och vi gillar smakerna ihop

Energi945 KJ / 226 kCal

Fett9 g

Salt6.48 g

Kolhydrater17 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Pasta med kronärtskockor, vitt vin och pecorino
Betyg 2.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med kronärtskockor, vitt vin och pecorino

Kokta kronärtskockor med sojasmör
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokta kronärtskockor med sojasmör

Kokt kronärtskocka med citron- och dragonsmör
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokt kronärtskocka med citron- och dragonsmör

Grönkålspasta med vitt vin och pecorino
Betyg 3.9 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grönkålspasta med vitt vin och pecorino

Lyxig vitvinssås på egen fond
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En liten kastrull med vitvinssås med örtolja ringlad över.

Minestronesoppa med kyckling och vitt vin
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Minestronesoppa med kyckling och vitt vin

Kronärtskocka kokt Marinerad kronärtskocka Fredag på spanska Kronärtskocka förrätt Italiensk tilltugg Kronärtskocka italienska recept

Kronärtskocka med vitt vin, salvia och parmesan

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept