Lysande gul fiskgryta
Denna fiskgryta får sin lysande solgula färg och ljuvliga smak av saffran, vitlök och tomatpuré. Grytan blir matig och mättande med lax, torsk, räkor och musslor och passar perfekt att bjuda på till en lite festligare middag med eller utan gäster.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 1996
Ingredienser
4 portioner
400 g torskfilé, sej kolja eller hoki
300 g laxfilé
1/2 purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)
1/2 gul lök
1 msk smör eller olivolja
1 vitlöksklyfta
1 1/2 tsk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
2 1/2 dl torrt vitt vin
1 1/2 fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran (à 0,5 g)
1 tsk salt
300 g räkor med skal
1 burk musslor (à 150 g)
Serveringsförslag
ev. bröd och vitlöksmajonnäs
Gör så här
00:15:00
00:07:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2770 KJ / 662 kCal
Fett43 g
Salt3.89 g
Kolhydrater20 g
Protein47 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Svartkål med vitlök, parmesan och rostade pumpafrön
- Iskaffe vanilj
- Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater
- Vinkokta musslor med vitlöksbröd
- Nötig morotssoppa med belugalinser
- Taco med majsfritters och pico de gallo
Kommentarer
282 stHelena
Alltid bra med tips. Kokade potatis innan, och rev ner morötter i grytan. Lite Cognac och uteslöt musslor. Glömde saffranet men det gjorde ingenting. Väldigt gott!
Lotta
Kan man frysa in spadet? Det vore toppen att bara tina spadet och koka fisk, räkor etc i det när rätten ska ätas. Då har läcker mat snabbt.
ICA-köket
Hej Lotta! Det finns en risk att det spricker när man kokar upp själva soppan efter den varit fryst, det är för att den innehåller grädde och crèmefraiche. Vänliga Hälsningar Leif
Fredrik
Lätt lagad och väldigt god. Tar i pilgrimsmusslor istället för vanliga musslor.
Louise
Ska servera soppan till en person som är allergisk mot vin. vad kan jag ersätta vinet med? Såg att någon hade ersatt det med koncentrerad äpplejuice. Verkar sött, eller?
ICA-köket
Hej Louise! Då kan du ta vatten i stället och sen smaka av med pressad citron. Lycka till! Hälsningar Niclas
Christine
Jättegott
Emma
Gott och lättlagat!
Susanne
Lägg gärna till en medelstor fänkål till 6 pers.
Anette
Guuuud så god. Hade i morot och färdigkokt potatis i biter. Hade ingen creme fraiche utan tog 3 dl grädde och lite maizena redning och lite citronjuice. Muuums
Thomas
Härligt recept - jag lade till fänkål, morötter, potatis, och färska champinjoner. Skippade musslorna. Mycket gott!
Fredrik
Körde bara med torsk och räkor