Soppa Madeleine

Name: Soppa Madeleine
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 pkt djupfryst torsk, sej eller hoki (à 400 g); 1 röd paprika; 1 grön paprika; 1 squash (à ca 250 g); 2 tomater; 1 gul lök; 1 - 1 1/2 msk olja; 1 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk körvel; 2 lagerblad; 1/2 krm kajennpeppar; 1 l vatten; 1 burk musslor (à 225 g)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Soppa Madeleine är en delikat fisksoppa med torsk, grönsaker och musslor. Soppan är härlig och du kan servera den till fest tillsammans med oemotståndligt vitlöksbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1996

Ingredienser

4 portioner

1 pkt djupfryst torsk, sej eller hoki (à 400 g)

1 röd paprika

1 grön paprika

1 squash (à ca 250 g)

2 tomater

1 gul lök

1 - 1 1/2 msk olja

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 tsk körvel

2 lagerblad

1/2 krm kajennpeppar

1 l vatten

1 burk musslor (à 225 g)

Gör så här

Tina fisken så mycket att den går att skära i kuber.

Skölj, kärna ur och strimla paprikorna och squashen. Tärna tomaterna. Skala och hacka löken. Fräs allt det gröna i olja i en gryta stor nog för soppkok. Krydda med salt, svartpeppar, körvel, lagerblad och kajennpeppar.

Häll på vatten. Koka upp. Lägg i fisken och låt sjuda några minuter. Häll på musslorna. Låt soppan bli varm. Servera gratinerat vitlöksbröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Pasta med krämig mussel- och squashröra

Grapefrukthalvor med musselsallad

Vinkokta musslor med vitlöksbröd

Aioligratinerade musslor

Halstrad lax med vinägrett

Sparrissoppa med musslor och roquefort

Fisksoppa Thaisoppa Zucchinisoppa Squashsoppa Skaldjurssoppa Stekt zucchini