Rosérullad fisk med vitvinssås

Name: Rosérullad fisk med vitvinssås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stor rosésallad; 500 g spättafilé; 1/2 tsk salt; 1/2 krm vitpeppar; 1 msk pressad citron; 1 tsk worchestersås; 2 dl fiskbuljong (tärning/ fond + vatten); 1 dl vitt vin; 1 dl vispgrädde; 1 msk smör; 2 msk vetemjöl; salt och peppar; 2 msk hackad gräslök; pressad potatis; haricot vert

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Denna rosérullade fisk med vitvinssås svänger du snabbt ihop. Sjud de kryddade spättafiléerna täckta med salladsblad i buljong och vin och gör sedan en krämig sås av spadet, grädde, gräslök och lite sallad. Passar till potatis och haricots verts.

Ingredienser

4 portioner

1 stor rosésallad

500 g spättafilé

1/2 tsk salt

1/2 krm vitpeppar

1 msk pressad citron

1 tsk worchestersås

2 dl fiskbuljong (tärning/ fond + vatten)

1 dl vitt vin

1 dl vispgrädde

1 msk smör

2 msk vetemjöl

salt och peppar

2 msk hackad gräslök

Till servering

pressad potatis

haricot vert

Gör så här

Lossa bladen från rosésallaten. Ta undan de minsta bladen.

Skölj fiskfiléerna och krydda med salt, peppar, citron och worchestersås. Rulla ihop filéerna.

Vik sallatsblad runt varje filé och lägg paketen i en traktörpanna. Häll över fiskbuljong och vin. Sjud under lock 8-10 min.

Häll av spadet i en kastrull och tillsätt grädden. Låt koka upp. Blanda matfett och mjöl och vispa ner i kastrullen. Låt koka 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Finhacka resten av sallaten. Blanda ner den och gräslöken i såsen.

Till servering: Servera fiskrullarna med sås, pressad potatis och haricots verts.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?