Somrig sallad med pannoumi och jordgubbar

Name: Somrig sallad med pannoumi och jordgubbar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl matvete; 250 g jordgubbar; 200 g miniplommontomater; 1/2 rödlök; 200 g snackgurka; 65 g späd salladsmix; 1 lime (saft och skal); 2 tsk honung; 3 msk olivolja; 2 krm salt; 1 krm chiliflakes; 400 g pannoumi; 1 msk olja (om osten steks i stekpanna); 1 dl naturella hasselnötter; 1/2 kruka dill; 1 kruka mynta

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Matvetesallad med grillad pannoumi, jordgubbar och tomater. Servera din sommarsallad toppad med honungs- och limedressing samt dill, mynta och hackade hasselnötter. Riktigt god och enkel bjudmat en skön sommardag!

Ingredienser

4 portioner

3 dl matvete

250 g jordgubbar

200 g miniplommontomater

1/2 rödlök

200 g snackgurka

65 g späd salladsmix

Dressing

1 lime (saft och skal)

2 tsk honung

3 msk olivolja

2 krm salt

1 krm chiliflakes

Topping

400 g pannoumi

1 msk olja (om osten steks i stekpanna)

1 dl naturella hasselnötter

1/2 kruka dill

1 kruka mynta

För alla

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem och tomaterna i bitar.

Skala och skiva löken tunt.

Skiva gurkan tunt på längden med en mandolin eller osthyvel.

Dressing: Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Blanda limesaft- och skal med honung och olivolja och krydda med salt och chiliflakes.

Topping: Skär osten i stavar och grilla eller stek dem i lite olja, tills de fått fin färg.

Grovhacka nötter, dill och mynta.

Blanda hälften av dressingen med matvetet och salladsmixen. Lägg på jordgubbar, tomater och gurka. Strö på nötter och mynta samt toppa med osten. Ringla över resten av dressingen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vi körde bulgur istället och det blev supergott👌🏽

Louise

2024-07-01

Energi3103 KJ / 741 kCal

Fett43 g

Salt5.4 g

Kolhydrater50 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.