Sommarsallad med gravad lax

Name: Sommarsallad med gravad lax
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 250 g grön sparris; 1/2 förp gröna ärtor (à 250 g); 2 tomater; 1 citron; 1 äggula; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk senap; 2 msk olja; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); salt; peppar; 400 g gravad lax

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Den här somriga gravlaxsalladen passar perfekt runt midsommar eller när du bara vill ha något lätt. Potatis och sparris gör salladen mättande och en syrlig senapsmajonnäs ger det lilla extra som får alla smaker att gifta sig. Servera salladen med ljuvlig gravlax och kläm över en citronklyfta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2016

Ingredienser

4 portioner

Sallad

900 g fast potatis

250 g grön sparris

1/2 förp gröna ärtor (à 250 g)

2 tomater

1 citron

Dressing

1 äggula

1 msk vitvinsvinäger

1 msk senap

2 msk olja

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

salt

peppar

Till servering

400 g gravad lax

För alla

Gör så här

Sallad: Koka potatisen.

Skär eller bryta av den nedersta delen av sparrisen. Skär den i bitar och koka ca 3 minuter tillsammans med ärtorna.

Skär tomaterna i bitar och citronen i klyftor.

Dressing: Blanda äggula, vinäger och senap till dressingen i en stor skål som rymmer hela salladen. Vispa ner oljan droppvis. Hacka dillen och vänd ner. Dela potatisen och vänd ner i dressingen.

Blanda ner grönsakerna i potatisen och krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera salladen med gravlaxen och citronklyftorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott!

Johanna

2021-07-03

mycket god sallad

Bodil

2016-08-01

Väldigt somrig och god sallad

Rosita

2016-06-27

Energi2101 KJ / 502 kCal

Fett18 g

Salt5.3 g

Kolhydrater50 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.