Sommarsallad med gravad lax

Name: Sommarsallad med gravad lax
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 250 g grön sparris; 1/2 förp gröna ärtor (à 250 g); 2 tomater; 1 citron; 1 äggula; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk senap; 2 msk olja; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); salt och peppar; 400 g gravad lax

2 Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Den här somriga gravlaxsalladen passar perfekt runt midsommar eller när du bara vill ha något lätt. Potatis och sparris gör salladen mättande och en syrlig senapsmajonnäs ger det lilla extra som får alla smaker att gifta sig. Servera salladen med ljuvlig gravlax och kläm över en citronklyfta.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2016

Ingredienser

4 portioner

Sallad

900 g

fast potatis

250 g

grön sparris

1/2

förp gröna ärtor (à 250 g)

tomater

citron

Dressing

äggula

1 msk

vitvinsvinäger

1 msk

senap

2 msk

olja

1/2

ask färsk dill (à 20 g)

salt och peppar

Till servering

400 g

gravad lax

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein men innehåller ägg.

Gör så här

Sallad: Koka potatisen.

Skär eller bryta av den nedersta delen av sparrisen. Skär den i bitar och koka ca 3 minuter tillsammans med ärtorna.

Skär tomaterna i bitar och citronen i klyftor.

Dressing: Blanda äggula, vinäger och senap till dressingen i en stor skål som rymmer hela salladen. Vispa ner oljan droppvis. Hacka dillen och vänd ner. Dela potatisen och vänd ner i dressingen.

Blanda ner grönsakerna i potatisen och krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera salladen med gravlaxen och citronklyftorna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Bodil

2016-08-01

mycket god sallad

Rosita

2016-06-27

Väldigt somrig och god sallad

Näringsvärde per portion

Energi 2101 KJ / 502 kCal

Fett 18 g

Salt 5.3 g

Kolhydrater 50 g

Protein 31 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Våfflor med gravad lax och hovmästarsås

Libarulle med potatishummus, rostad spetspaprika och fetaost

Sparrispasta med dill

Tofusill med senap

Gravad lax med dillstuvad potatis

Stekt torsk med dillmajonnäs och sockerärtor