Äggwraps med rökt lax

Festligt gröna wraps färgade av spenaten och utsökt goda med rökt lax. Passar perfekt både på buffébordet eller som en lättare middag. Gör personlig och fyll med dina favorittillbehör.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Mixa ägg, spenat, salt och peppar i en blender till en grön omelettsmet.
Stek 4 omeletter (för 4 port) i smöret, gärna i en non stickstekpanna, på en sida. Vänd upp omeletterna på smörpapper.
Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen och skala dem om de är tjocka. Koka sparrisen i saltat vatten några minuter. Ta upp och spola den kall och lägg på hushållspapper för att rinna av.
Skär dillen fint. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen.
Blanda dill och citronskal med smetana. Smaksätt med salt och peppar. Ansa och lossa salladsbladen från varandra.
Fördela salladsblad, sparris och rökt lax på omeletterna. Ringla på dillsås.
Rulla ihop omeletterna.

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat på 4 portioner.

Tips

Grundreceptet är beräknat för 4 portioner men passar även som 10 bufféportioner. Skär då omeletterna i mindre bitar.

Ingredienser

Portioner: 4

6 ägg
65 g babyspenat
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk smör
12 gröna sparrisar
1 ask, färsk dill (à 20 g)
skalet av 1/2 citron
2 dl smetana
1 hjärtsallad
180 g skivad kallrökt lax

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3- 80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1968 kJ / 468 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept